毛豆猪骨汤

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猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。 毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量 ，毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平，毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇 。

毛豆猪骨汤的用料

毛豆 250g 猪骨 700g
去核红枣 3颗 生姜 4片
盐 3克 料酒 1勺
冰糖 6克

毛豆猪骨汤的做法

毛豆猪骨汤的做法图解1

步骤1

准备好食材和调料。
毛豆猪骨汤的做法图解2

步骤2

猪骨冷水下汤锅，加入姜片。
毛豆猪骨汤的做法图解3

步骤3

加入1勺料酒。
毛豆猪骨汤的做法图解4

步骤4

开火煮至沸腾，捞出浮沫，然后用温水清洗一遍。
毛豆猪骨汤的做法图解5

步骤5

把焯过水的猪骨，清洗干净的毛豆，去核红枣和冰糖放入高压锅。
毛豆猪骨汤的做法图解6

步骤6

加入没过食材的清水。
毛豆猪骨汤的做法图解7

步骤7

压制30分钟。
毛豆猪骨汤的做法图解8

步骤8

压制好的毛豆猪骨汤加入3克食盐。
毛豆猪骨汤的做法图解9

步骤9

搅拌均匀即可食用。
毛豆猪骨汤的做法图解10

步骤10

成品！

毛豆猪骨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-04

©本菜谱的做法由 然MM 编写，未经授权不得转载
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