排骨炖土豆

排骨炖土豆

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宝藏又美味，赶紧做起来吧～

排骨炖土豆的用料

排骨 1条 土豆 1个
葱 10克 姜 10克
蒜 10克 冰糖 20克
八角 1个 桂皮 5克
香叶 2片 干红辣椒 2条
料酒 1汤匙 生抽 1汤匙
老抽 半汤匙 鸡精 适量
盐 适量 水 适量
食用油 适量

排骨炖土豆的做法

排骨炖土豆的做法图解1

步骤1

配料准备好
排骨炖土豆的做法图解2

步骤2

排骨冷水入锅，加入葱姜料酒去腥，水烧开，把排骨用水冲洗干净。
排骨炖土豆的做法图解3

步骤3

拿出厨房纸晾上主角排骨
排骨炖土豆的做法图解4

步骤4

配菜过油，变色出锅～
排骨炖土豆的做法图解5

步骤5

热锅凉油炒糖色，小火慢慢熬，熬到全部融化就可放排骨了
排骨炖土豆的做法图解6

步骤6

放排骨，注意安全，然后慢慢翻炒
排骨炖土豆的做法图解7

步骤7

翻炒上色到这样就可以啦，一定不要着急，过了糖色的排骨不光好看，味道还特别香～
排骨炖土豆的做法图解8

步骤8

把调料葱姜蒜辣椒香叶大料陈皮倒进锅里炒香～
排骨炖土豆的做法图解9

步骤9

放入老抽，生抽，出香味加水
排骨炖土豆的做法图解10

步骤10

水没过肉，小火30分钟，时间到后，放过油的蔬菜，再来10分钟～
排骨炖土豆的做法图解11

步骤11

小秘诀可以在蔬菜的时候加上一包炖肉料，不会过多掩盖肉的香味～ 再加入适量盐和鸡精。
排骨炖土豆的做法图解12

步骤12

出锅啦

排骨炖土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-04

©本菜谱的做法由 雪大大美味生活 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 东北菜 下酒菜 宴客菜
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