北海道吐司

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参考分量：3人份 #家庭烘焙尚巧厨#
参与活动: #神秘福利|安佳万圣烘焙奇妙夜#

北海道吐司的用料

高筋面粉 500g 酵母 12g
水 125g 盐 5g
展艺细砂糖 75g 鸡蛋 50g
牛奶 112g 安佳黄油 50g
片状黄油 250g

北海道吐司的做法

#安佳万圣烘焙奇妙夜# 北海道吐司的做法图解1

步骤1

将高筋面粉、酵母、盐、糖倒入缸中
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 北海道吐司的做法图解2

步骤2

在将水、鸡蛋、牛奶倒入缸中打到面团成团
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 北海道吐司的做法图解3

步骤3

加入黄油最后加入300g水
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 北海道吐司的做法图解4

步骤4

将打好的面团滚圆
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 北海道吐司的做法图解5

步骤5

将面团擀成长方形
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 北海道吐司的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜放入冷冻冷冻半小时左右
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 北海道吐司的做法图解7

步骤7

将片状黄油放在冷冻好的面团上
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 北海道吐司的做法图解8

步骤8

二边折起包起来
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 北海道吐司的做法图解9

步骤9

从中间到二段擀平，厚度为8mm
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 北海道吐司的做法图解10

步骤10

二边折起来
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 北海道吐司的做法图解11

步骤11

再将二边折起
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 北海道吐司的做法图解12

步骤12

再重复前面的动作擀开
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 北海道吐司的做法图解13

步骤13

折好放入冷冻冷冻半小时到一个小时左右
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 北海道吐司的做法图解14

步骤14

最后将面团擀到厚度为17mm
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 北海道吐司的做法图解15

步骤15

切成三条重量为500g的面团
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 北海道吐司的做法图解16

步骤16

用编辫子的放法编好
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 北海道吐司的做法图解17

步骤17

放入450g的吐司模具中
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 北海道吐司的做法图解18

步骤18

放入醒发箱醒发二个小时左右
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 北海道吐司的做法图解19

步骤19

用上下火200度烤至40分钟左右，成品完成

北海道吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-05

©本菜谱的做法由 尚巧厨烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 香 日本料理 面包
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