脆皮五花肉

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秋天的红叶_67398
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饭后零嘴，这样烤出的肉一点都不会腻，香香脆脆的。

脆皮五花肉的用料

主料： 五花肉 500克
配料： 粗盐 适量
白醋 适量 焯水材料：
姜片 3片 葱结 1个
花椒 2o粒 八角 2个
料酒 1勺 腌肉调味料：
五香粉 5.5克 孜然粉 5.5克
辣椒粉 5.5克 胡椒粉 5.5克
细糖 2克 盐 2克
腌肉调味汁： 生抽 2匙
耗油 1匙 清水 3匙
用具： 一次性手套
叉子或牙签 烤箱

脆皮五花肉的做法

脆皮五花肉的做法图解1

步骤1

备一块五花几久。
脆皮五花肉的做法图解2

步骤2

五花肉冷水下锅，把焯肉的材料全部放入，开大火煮开，转中小火煮15分钟，中途肉翻下面，出锅清洗干净备用。
脆皮五花肉的做法图解3

步骤3

把腌肉调味料和腌肉调味汁全部混合拌均，加清水3匙别忘了。
脆皮五花肉的做法图解4

步骤4

好的肉放入切菜板上，用厨房纸吸干水分，准备好一把叉子或者是一根牙签，在猪皮上插孔。
脆皮五花肉的做法图解5

步骤5

切肉环节，肉皮必须连着，把肉切开。分段或切块一切由自己喜欢。
脆皮五花肉的做法图解6

步骤6

把调好的料汁倒入肉逢中抹匀，盖保鲜膜腌制半小时。同时烤箱预热200度。
脆皮五花肉的做法图解7

步骤7

腌好的肉用锡箔纸把肉面包裹起来，肉皮裸露在外，抹一层白醋，再覆盖一层厚厚的粗盐。
脆皮五花肉的做法图解8

步骤8

入烤箱中层，上下火200度烤40分钟。
脆皮五花肉的做法图解9

步骤9

取出敲掉肉皮上的粗盐，然后再在肉皮上抹一层白醋，入烤箱上下火200度，20分钟。至皮上起泡。
脆皮五花肉的做法图解10

步骤10

出炉，冷却5分钟后，切块开吃。
脆皮五花肉的做法图解11

步骤11

香！香！香！

脆皮五花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-07

©本菜谱的做法由 秋天的红叶_67398 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 香 烤 电器 烤箱
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