宫保鸡丁

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宫保鸡丁用鸡腿肉才更加好吃，可是我冰箱里还有一块鸡胸肉，不能浪费呀，所以就用鸡胸肉做了这道宫保鸡丁

宫保鸡丁的用料

鸡胸肉 300克 花生米 50克
葱 60克 姜 适量
蒜 适量 料酒 2勺
生抽 2勺 米醋 2勺
白糖 1勺 盐 3克
鸡粉 3克

宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡胸肉切丁，加盐和淀粉抓至发粘
宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

加入蛋清抓匀，再加入一勺淀粉继续抓匀，倒入少许油抓匀
宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

葱姜蒜片放入碗中，加入料酒，生抽，米醋，白糖，盐，鸡粉，再加入一勺淀粉拌匀
宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

锅里多加一点油，把鸡丁倒进去，先不要搅动，待鸡丁成型后再慢慢翻动，半炒半煎至鸡丁变色成熟，倒出备用
宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

起锅烧油，下去泡椒末炒出香味
宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

下入鸡丁炒匀
宫保鸡丁的做法图解7

步骤7

加入泡过水的干辣椒炒至上色
宫保鸡丁的做法图解8

步骤8

下入碗汁翻炒均匀，加入去皮花生米即可出锅
宫保鸡丁的做法图解9

步骤9

小甜，微酸，香辣可口的宫保鸡丁出锅啦
宫保鸡丁的做法图解10

步骤10

再来一个近照

宫保鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-09

©本菜谱的做法由 客醉江南 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 咸 家常菜 川菜 炒
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