红糖牛奶麻薯

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茶苏苏烘焙日记
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麻薯的种类有很多，咱们今天做的是来自宝岛台湾，超级拉丝的那种： 就这拉丝程度，堪比上次咱们做的烤芝士条，但是它吃起来是润润的，冬天吃也不用害怕上火，嘿嘿~ 麻薯拉丝的关键点之一是木薯淀粉，拉丝的状态和顺滑的口感可全靠它撑着，所以一定不能换哦！

红糖牛奶麻薯的用料

牛奶 300g 白砂糖 20-30g
木薯淀粉 25g 红糖 15g
开水 150g 蜜红豆 适量
干桂花 适量

红糖牛奶麻薯的做法

红糖牛奶麻薯的做法图解1

步骤1

碗中放入15g红糖，加入150g开水，混合均匀备用
红糖牛奶麻薯的做法图解2

步骤2

锅中放入20g白砂糖、25g木薯淀粉、300g牛奶，搅拌均匀，
红糖牛奶麻薯的做法图解3

步骤3

开小火慢慢煮到搅拌时有阻力开始粘稠的状态，关火，继续搅拌、抽打至顺滑状态即可
红糖牛奶麻薯的做法图解4

步骤4

做好的麻薯倒入红糖水中
红糖牛奶麻薯的做法图解5

步骤5

加上一些蜜红豆和干桂花就可以吃啦！
红糖牛奶麻薯的做法图解6

步骤6

麻薯还能裹上黄豆粉和奥利奥之类的直接吃哦！

红糖牛奶麻薯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-09

©本菜谱的做法由 茶苏苏烘焙日记 编写，未经授权不得转载

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