葱油杭茄

精品
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朱爱凝
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在成都的一家私房菜馆里吃到了不一样的茄子，很爽口，回来试做了一下，很成功！当个下酒小菜也是很好的。
参与活动: #菜谱有奖征集|一人食也要吃精致#

葱油杭茄的用料

杭茄 2根 小红尖椒 两根
葱花 适量 辣味鲜 1勺
生抽 1勺 白糖 1勺
醋 1勺 鸡精 1小勺
蒜 4瓣 绿葱油 2勺

葱油杭茄的做法

#精致一人食#葱油杭茄的做法图解1

步骤1

杭茄切段
#精致一人食#葱油杭茄的做法图解2

步骤2

洗净用厨房纸巾吸干水分
#精致一人食#葱油杭茄的做法图解3

步骤3

准备好调料
#精致一人食#葱油杭茄的做法图解4

步骤4

国内放宽油
#精致一人食#葱油杭茄的做法图解5

步骤5

放入茄子段炸2分钟
#精致一人食#葱油杭茄的做法图解6

步骤6

准备一盆冰水
#精致一人食#葱油杭茄的做法图解7

步骤7

把炸好的茄子段放在冰水中
#精致一人食#葱油杭茄的做法图解8

步骤8

把茄子挤干水分捞出
#精致一人食#葱油杭茄的做法图解9

步骤9

装盘
#精致一人食#葱油杭茄的做法图解10

步骤10

把所有的料汁放在一个大盆中
#精致一人食#葱油杭茄的做法图解11

步骤11

把茄子放入料汁中拌匀
#精致一人食#葱油杭茄的做法图解12

步骤12

盖上保鲜膜冰箱放置3小时
#精致一人食#葱油杭茄的做法图解13

步骤13

冰镇了三小时后的茄子已经吸饱了调料汁
#精致一人食#葱油杭茄的做法图解14

步骤14

码盘
#精致一人食#葱油杭茄的做法图解15

步骤15

倒入绿葱油
#精致一人食#葱油杭茄的做法图解16

步骤16

爽口美味的下酒小菜
#精致一人食#葱油杭茄的做法图解17

步骤17

成品图

葱油杭茄的烹饪技巧

绿葱油后面会写做法，不用葱油也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-09

©本菜谱的做法由 朱爱凝 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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