酱大骨

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冬天加完班晚上回家就想吃个热热的香香的宵夜，于是酱大骨登场了

酱大骨的用料

大筒骨 2整根 八角，香叶，桂皮 适量
姜 一块 特大独头蒜 一个
陈皮 适量 花椒 10粒
蚝油 1大勺 豆瓣酱 3勺
糖 3小勺 盐 适量
大葱 1/3根 干辣椒 3个
桂皮 半块

酱大骨的做法

酱大骨的做法图解1

步骤1

骨头焯水（海鲜沸水，肉冷水才不会肉紧的咬不动费牙）
酱大骨的做法图解2

步骤2

焯水之后洗干净
酱大骨的做法图解3

步骤3

葱姜蒜切一下
酱大骨的做法图解4

步骤4

葱姜蒜爆香放入三勺豆瓣酱炒香
酱大骨的做法图解5

步骤5

放入酱油和其他香料，蚝油、糖、一点盐炒匀
酱大骨的做法图解6

步骤6

骨头丢进去翻炒匀
酱大骨的做法图解7

步骤7

高压锅里丢进去加水到根骨头持平，压半小时
酱大骨的做法图解8

步骤8

吃起来

酱大骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-09

©本菜谱的做法由 丢了泪蕾 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 宴客菜
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