奶香味十足❗️巨松软的紫薯雪顶包❗️超详细

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碧云天1199
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好看又好吃的一款面包，松松软软口感赞爆！非常值得一试～

紫薯雪顶包的用料

高筋粉 350克 紫薯粉 15克
细砂糖 50克 盐 3克
全蛋液 50克 牛奶 205毫升
耐高糖酵母 3克 黄油 35克
豆沙馅 适量 撒面紫薯粉 少许
雪顶酱 低粉 60克
牛奶 25毫升 炼乳 40克
蛋清 10克

紫薯雪顶包的做法

奶香味十足❗️巨松软的紫薯雪顶包❗️超详细的做法图解1

步骤1

食材除开黄油其余按照先液体后粉类的顺序加入厨师机桶
奶香味十足❗️巨松软的紫薯雪顶包❗️超详细的做法图解2

步骤2

搅拌成絮状，开启厨师机
奶香味十足❗️巨松软的紫薯雪顶包❗️超详细的做法图解3

步骤3

启动和面键2档先揉成团.再转中高速搅打
奶香味十足❗️巨松软的紫薯雪顶包❗️超详细的做法图解4

步骤4

大约8分钟左右检查面团状态，可以拉出略厚的出膜，戳洞边缘呈现锯齿状
奶香味十足❗️巨松软的紫薯雪顶包❗️超详细的做法图解5

步骤5

此时加入软化的黄油.先低速搅打至黄油吸收，再转中高速搅打出膜
奶香味十足❗️巨松软的紫薯雪顶包❗️超详细的做法图解6

步骤6

面团状态比较柔软
奶香味十足❗️巨松软的紫薯雪顶包❗️超详细的做法图解7

步骤7

此时检查面团，剪一小块能拉出薄而透明且结实的手套膜来
奶香味十足❗️巨松软的紫薯雪顶包❗️超详细的做法图解8

步骤8

整理好面团
奶香味十足❗️巨松软的紫薯雪顶包❗️超详细的做法图解9

步骤9

盖保鲜膜温暖处发酵至两倍大
奶香味十足❗️巨松软的紫薯雪顶包❗️超详细的做法图解10

步骤10

戳洞不回缩不塌陷即可
奶香味十足❗️巨松软的紫薯雪顶包❗️超详细的做法图解11

步骤11

均分揉圆
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步骤12

包入樱花豆沙馅料
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步骤13

捏紧收口将收口朝下放入纸托，放烤箱设温32°底盘放碗热水进行二发
奶香味十足❗️巨松软的紫薯雪顶包❗️超详细的做法图解14

步骤14

雪顶酱材料混合好装入裱花袋中⚠️这个量看个人挤多挤少，食谱12个挤的多用了双份哈
奶香味十足❗️巨松软的紫薯雪顶包❗️超详细的做法图解15

步骤15

发至1.5～2倍大取出
奶香味十足❗️巨松软的紫薯雪顶包❗️超详细的做法图解16

步骤16

表面挤上雪顶酱
奶香味十足❗️巨松软的紫薯雪顶包❗️超详细的做法图解17

步骤17

撒上紫薯粉
奶香味十足❗️巨松软的紫薯雪顶包❗️超详细的做法图解18

步骤18

将海氏K5烤箱提前预热.放入预热好的烤箱中层
奶香味十足❗️巨松软的紫薯雪顶包❗️超详细的做法图解19

步骤19

上下火175°烘烤15分钟
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步骤20

时间的出炉
奶香味十足❗️巨松软的紫薯雪顶包❗️超详细的做法图解21

步骤21

颜值吸睛
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步骤22

色泽诱人
奶香味十足❗️巨松软的紫薯雪顶包❗️超详细的做法图解23

步骤23

松松软软巨好吃

紫薯雪顶包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-10

©本菜谱的做法由 碧云天1199 编写，未经授权不得转载

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