酿尖椒

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悠悠薇
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妥妥的一道下饭菜，简单，好吃，小白入场也不会翻车。

酿尖椒的用料

猪肉馅 500克 尖椒 若干
鸡蛋 1个 白胡椒粉，淀粉 适量
生抽，老抽，耗油 适量 盐，糖，醋 适量
葱姜蒜 适量

酿尖椒的做法

酿尖椒的做法图解1

步骤1

尖椒洗净晾干、去除中间的籽，均匀的切成段。
酿尖椒的做法图解2

步骤2

肉馅放葱姜末，一个鸡蛋，适量的生抽，老抽，食盐，胡椒粉，也可以放些香菇丁，顺时针一个方向搅拌，直至起粘、起劲。
酿尖椒的做法图解3

步骤3

把绞好的肉陷塞进尖椒段中。
酿尖椒的做法图解4

步骤4

平底锅中倒油（不用太多）如图所示，先煎有肉馅的那一面。
酿尖椒的做法图解5

步骤5

肉馅煎至微黄，翻面，再煎另一面。
酿尖椒的做法图解6

步骤6

然后将尖椒段放平，小火慢煎。
酿尖椒的做法图解7

步骤7

煎至尖椒变软，略显焦斑即可
酿尖椒的做法图解8

步骤8

将煎好的尖椒段盛入盘中备用。
酿尖椒的做法图解9

步骤9

接下来我们调个料汁，糖，盐，醋，生抽，老抽，蚝油适量，加半碗水。
酿尖椒的做法图解10

步骤10

锅中倒入少许油，葱姜蒜爆香，然后倒入调好的料汁大火烧开，再放入煎好的尖椒烧开后盖上锅盖中火烧5分钟转大火收汁，也可以倒点水淀粉勾一薄芡。
酿尖椒的做法图解11

步骤11

装盘后撒一些葱花，或香菜末即可

酿尖椒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-10

©本菜谱的做法由 悠悠薇 编写，未经授权不得转载

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