焖支竹羊腩煲

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焖支竹羊腩煲的用料

羊腩 500g 花菇 6个
支竹 5根 胡萝卜 1根
广合腐乳 2块 生抽、老抽 适量
水 适量 黄片糖 适量
南乳 2块 柱候酱 2大勺
马蹄 6个 蒜粒 8个
姜 5片 盐 适量

焖支竹羊腩煲的做法

焖支竹羊腩煲的做法图解1

步骤1

1,首先把8粒蒜头剥掉皮，洗干净历干水份备用，倒入花生油把剥好的蒜粒倒下去，小火炸一下，微微发黄就可以，油和蒜粒倒出来备用
焖支竹羊腩煲的做法图解2

步骤2

2.把焯过水的羊肉倒进锅里煸炒一下，这里可以不用放油下去炒，因为刚才炸过蒜粒的锅有一点点油，把羊肉煸炒到干水份，倒出备用
焖支竹羊腩煲的做法图解3

步骤3

3.把刚才炸过的蒜粒油和姜片一起倒进锅里，加入腐乳 南乳和柱候酱一起炒香，倒入煸炒过羊腩翻炒均匀，
焖支竹羊腩煲的做法图解4

步骤4

4.羊腩煸炒均匀后，加水至能淹没过羊腩，加入2块小片糖，酱油，盐，大火煮开
焖支竹羊腩煲的做法图解5

步骤5

5.羊腩煮开后，倒入马蹄，红萝卜，竹蔗，冬菇一起，继续煮10分钟
焖支竹羊腩煲的做法图解6

步骤6

6.把煮了10分钟的羊腩，换煲，倒入瓦煲，继续小火慢焖2小时，后加入支竹，继续小火闷30分钟，插入筷子试试，软硬程度，差不多就可以收火，等晚上时候可以加入生菜，一家人品尝羊腩煲了

焖支竹羊腩煲的烹饪技巧

1,羊腩必须要冷水下锅，煮开，过冷水，去掉血水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-11

©本菜谱的做法由 Mina? 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜
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