完美下午茶 蓝莓慕斯蛋糕

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蓝莓慕斯蛋糕的用料

慕斯材料： 牛奶 200毫升
淡奶油 250克 吉利丁片 10g
蓝莓果酱 100g 白砂糖 10克
饼底材料： 黄油 20克
饼干 50g

蓝莓慕斯蛋糕的做法

完美下午茶 蓝莓慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

饼干用擀面杖擀碎，黄油隔热水化成液体，加入饼干碎中搅匀
完美下午茶 蓝莓慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

铺在模具底部，用勺子压实。放进冷藏/冷冻备用
完美下午茶 蓝莓慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

吉利丁片泡10分钟，泡软
完美下午茶 蓝莓慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

大碗中加牛奶和蓝莓酱隔热水加热至40-60度之间，加入吉利丁片不断搅拌直至完全融化（温度不能过高，否则蛋糕不凝固）
完美下午茶 蓝莓慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

淡奶油加白糖打至提起打蛋器尖端是小弯钩状态
完美下午茶 蓝莓慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入刚刚的牛奶蓝莓，搅匀
完美下午茶 蓝莓慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

从冰箱中取出模具，倒入慕斯糊。冷藏4小时以上
完美下午茶 蓝莓慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

用吹风吹模具周围，更好脱模
完美下午茶 蓝莓慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

筛上可可粉，口感更丰富

蓝莓慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-12

©本菜谱的做法由 甜酱的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 蛋糕 慕斯蛋糕 下午茶
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