炸里脊

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冬天喜欢吃一些热量高点的菜，炸里脊一般刚炸出来的时候喜欢吃，剩下的就可以涮火锅炖白菜来吃，怎么吃都好吃的炸里脊是冬天必做菜之一。
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炸里脊的用料

猪里脊 260克 生抽 一勺
食盐 2g 生姜 2片
鸡蛋 1个 老抽 小半勺
淀粉 2勺 五香粉 半勺
料酒 一勺 食用油 150g
鸡蛋 一个

炸里脊的做法

#精致一人食#炸里脊的做法图解1

步骤1

里脊去掉筋膜切条，葱姜切丝备用。
#精致一人食#炸里脊的做法图解2

步骤2

把切好的肉和葱姜放入大碗里，倒入生抽、老抽、料酒和盐抓匀腌制一刻钟。
#精致一人食#炸里脊的做法图解3

步骤3

腌制好的里脊打入一个鸡蛋再放入淀粉。
#精致一人食#炸里脊的做法图解4

步骤4

抓匀备用。
#精致一人食#炸里脊的做法图解5

步骤5

锅里倒油烧热五成依次一条一条放入肉条，炸的过程转小火，肉条在锅内定型后翻面，炸至微黄出锅。
#精致一人食#炸里脊的做法图解6

步骤6

把所有都炸完后，转中火把油烧热再把肉条复炸一下，炸至金黄捞出。
#精致一人食#炸里脊的做法图解7

步骤7

出锅，可以根据自己喜好来撒一些椒盐或辣椒面。

炸里脊的烹饪技巧

淀粉放的少了容易挂不上糊，复炸一下是为了让它酥一点，不喜欢的炸一遍就可以了，炸好的里脊可以直接吃也可以炖菜的时候放一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-13

©本菜谱的做法由 开心123jiajia 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 香 家常菜 川菜 炸
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