羊肉山药胡萝卜汤

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民间有句谚语“冬季进补，来年打虎”。因为冬季人体生理活动处于抑制状态，新陈代谢减慢，冬季进补会使营养物质最大限度地转化为能量贮存于人体内，滋养五脏，蕴育元气，增强免疫力，为来年的健康打下基础，因此冬季是向健康投资、进补的最佳季节。 羊肉一向是冬天最佳的食补佳品，用它炖汤，鲜美香嫩。再与一段山药和胡萝卜，营养更上一层楼。用隔水炖的方法，肉烂汤鲜，清澈不浊。
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羊肉山药胡萝卜汤的用料

羊腿肉 200克 山药 1段
胡萝卜 1根 盐 0.5克
水 适量 香葱 少许

羊肉山药胡萝卜汤的做法

#精致一人食# 羊肉山药胡萝卜汤的做法图解1

步骤1

食材准备好；
#精致一人食# 羊肉山药胡萝卜汤的做法图解2

步骤2

山药和胡萝卜分别削皮切小段，放炖盅里；
#精致一人食# 羊肉山药胡萝卜汤的做法图解3

步骤3

羊肉切2公分左右的块；
#精致一人食# 羊肉山药胡萝卜汤的做法图解4

步骤4

入温水锅中，煮沸即捞出；
#精致一人食# 羊肉山药胡萝卜汤的做法图解5

步骤5

羊肉放山药胡萝卜炖盅，倒适量温水；
#精致一人食# 羊肉山药胡萝卜汤的做法图解6

步骤6

新思特炖盅放蒸锅或者炖锅里，盖上锅盖；如果炖盅盖盖蒸需要50分钟，如果不盖盖蒸，30分钟即可；出锅后在羊肉汤里撒少许香葱末，盐随口味添加。
#精致一人食# 羊肉山药胡萝卜汤的做法图解7

步骤7

羊肉山药胡萝卜汤，肉烂汤清，味鲜美！

羊肉山药胡萝卜汤的烹饪技巧

1. 羊肉焯水后再隔水炖，可保持汤品清澈； 2. 想吃咸味重的可在出锅后撒少许盐混合均匀，不放盐更显鲜味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-14

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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