排骨闷豆角（东北名菜）

排骨闷豆角（东北名菜）

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东北来的挑食的宝宝吃不惯川菜，自己动手给咱做东北菜吃

排骨闷豆角的用料

排骨 1斤 豆角 1斤
土豆 4个 八角 两个
料酒 1勺 老抽 半勺
生抽 1勺 海鲜酱油 1勺
蚝油 1勺 冰糖 10克
大葱 半根 鸡精 适量
老姜 1块 干辣椒 4个

排骨闷豆角的做法

排骨闷豆角（东北名菜）的做法图解1

步骤1

排骨剁块，冷水下锅，放2个八角，几片老姜、大葱、料酒水开后三分钟捞出沥干水分待用
排骨闷豆角（东北名菜）的做法图解2

步骤2

土豆切块，豆角去头尾捌成两段，蒜切成末
排骨闷豆角（东北名菜）的做法图解3

步骤3

老姜切片
排骨闷豆角（东北名菜）的做法图解4

步骤4

锅内放油，豆角炒至断生（翠绿）
排骨闷豆角（东北名菜）的做法图解5

步骤5

锅内热油，下五香粉、八角、干辣椒、姜片、海鲜酱油炒香后下排骨翻炒均匀，加水1500m烧开，放花椒、冰糖、生抽，盖上锅盖中火闷25分钟
排骨闷豆角（东北名菜）的做法图解6

步骤6

加入土豆块和豆角段
排骨闷豆角（东北名菜）的做法图解7

步骤7

加入生抽拌均匀，盖上锅盖闷15分钟左右
排骨闷豆角（东北名菜）的做法图解8

步骤8

土豆熟烂收汁放入蒜末
排骨闷豆角（东北名菜）的做法图解9

步骤9

出锅装盘

排骨闷豆角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-14

©本菜谱的做法由 Joynjup 编写，未经授权不得转载
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