超级美味番茄炖牛腩

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孩子最爱的番茄炖牛腩，在冬天里，来上一碗，酸甜浓香汤拌饭，别提这滋味啦！
参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

超级美味番茄炖牛腩的用料

牛腩 1000克 西红柿 4个
小葱 4根 番茄酱 50克
生抽 2汤匙 盐 适量
油 2汤匙 老姜 1块
大蒜 1整个 料酒 1勺

超级美味番茄炖牛腩的做法

#我心中的冬日限定#超级美味番茄炖牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩切小方块，放料酒焯水
#我心中的冬日限定#超级美味番茄炖牛腩的做法图解2

步骤2

油热，下牛腩翻炒，姜拍碎，蒜整颗，生抽下入锅里一起翻炒
#我心中的冬日限定#超级美味番茄炖牛腩的做法图解3

步骤3

牛腩开始表焦黄色，下一半番茄
#我心中的冬日限定#超级美味番茄炖牛腩的做法图解4

步骤4

翻炒均匀加水没过食材
#我心中的冬日限定#超级美味番茄炖牛腩的做法图解5

步骤5

大火煮开之后转小火再炖煮40~60分钟。 如果牛腩切的大块或者筋比较多，建议煮久一点。视自己喜欢的口感而定时间。
#我心中的冬日限定#超级美味番茄炖牛腩的做法图解6

步骤6

下入剩下的番茄炖20分钟，试味，加盐
#我心中的冬日限定#超级美味番茄炖牛腩的做法图解7

步骤7

加番茄酱调味，可以让汤汁的番茄酸甜更浓郁。 (可不加)
#我心中的冬日限定#超级美味番茄炖牛腩的做法图解8

步骤8

出锅，放小葱花
#我心中的冬日限定#超级美味番茄炖牛腩的做法图解9

步骤9

来一勺拌饭
#我心中的冬日限定#超级美味番茄炖牛腩的做法图解10

步骤10

绝！

超级美味番茄炖牛腩的烹饪技巧

先下一半番茄可以熬煮的很烂，汤里的味道更浓，牛腩也会更入味。 剩下的一半番茄在后面放，是保持这道菜出锅时有番茄的颗粒感。 这样两次放入，可以让这道菜，颜值更漂亮，层次更丰富，色香味俱全。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-15

©本菜谱的做法由 会飞的小企鹅 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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