酸酸甜甜 暖身暖胃的番茄肥牛粉丝锅

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冬日限定 当然是各种汤菜啦 暖身暖胃 ~ 第一个想到的就是番茄肥牛粉丝汤啊 ! 当然还有酸汤肥牛 番茄龙利鱼 部队锅 关东煮 ~ 后续菜谱会慢慢更新哦 ~
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番茄肥牛粉丝锅的用料

肥牛片 500克 西红柿/番茄 6个
魔芋丝 1盒 焯水葱段 2段
焯水姜片 3片 葱花( 可不加 ) 适量
蒜末 适量 蚝油 2勺
番茄酱 3勺 适量
鸡精 适量 小香葱 适量

番茄肥牛粉丝锅的做法

#我心中的冬日限定#酸酸甜甜 暖身暖胃的番茄肥牛粉丝锅的做法图解1

步骤1

原料图 肥牛片 番茄 魔芋丝 也可以放粉丝 土豆 豆腐 娃娃菜哦 ~ 看个人喜好 选择配菜哦 ~ 我家熊生饭量比较大 所以菜量和调味料用量比较大 请各位宝宝 根据自家情况 自行增减调整哦 ~
#我心中的冬日限定#酸酸甜甜 暖身暖胃的番茄肥牛粉丝锅的做法图解2

步骤2

番茄洗净 切十字口 锅中倒水 煮开 番茄放入热水中 烫几秒 热水不要倒掉哦 还可以焯肥牛片用 ~
#我心中的冬日限定#酸酸甜甜 暖身暖胃的番茄肥牛粉丝锅的做法图解3

步骤3

番茄去皮 切块
#我心中的冬日限定#酸酸甜甜 暖身暖胃的番茄肥牛粉丝锅的做法图解4

步骤4

锅中加入葱段 姜片 煮开
#我心中的冬日限定#酸酸甜甜 暖身暖胃的番茄肥牛粉丝锅的做法图解5

步骤5

放入肥牛片 汆烫一下
#我心中的冬日限定#酸酸甜甜 暖身暖胃的番茄肥牛粉丝锅的做法图解6

步骤6

肥牛片稍微变色 捞出 不需要煮太久 煮太久肥牛会老 影响口感
#我心中的冬日限定#酸酸甜甜 暖身暖胃的番茄肥牛粉丝锅的做法图解7

步骤7

炒锅中倒油 倒入葱花蒜末炒香 葱花可以不加 但是蒜末一定要加哦 !
#我心中的冬日限定#酸酸甜甜 暖身暖胃的番茄肥牛粉丝锅的做法图解8

步骤8

倒入番茄块 翻炒 加入适量的盐 翻炒均匀 加盐可以促进番茄析出汤汁
#我心中的冬日限定#酸酸甜甜 暖身暖胃的番茄肥牛粉丝锅的做法图解9

步骤9

番茄炒至软烂出汁 加入蚝油 番茄酱调味 蚝油2勺 番茄酱3勺 是500克肥牛的用量哦 ! 请各位宝宝根据个人菜量 自行调整哦 !
#我心中的冬日限定#酸酸甜甜 暖身暖胃的番茄肥牛粉丝锅的做法图解10

步骤10

翻炒均匀后 加入适量的清水 冷水就可以哦 ~ 建议水不要加太多 浓一点的汤汁更好吃 ! 如果配料中有粉丝 可以多加一点水 ~ 因为粉丝非常吸汤 还是推荐用魔芋丝哦 ! 如果有娃娃菜这类煮后会出汤的蔬菜 可以少加一点水
#我心中的冬日限定#酸酸甜甜 暖身暖胃的番茄肥牛粉丝锅的做法图解11

步骤11

放入魔芋丝 煮制 这时也可以加入其他配菜烫煮
#我心中的冬日限定#酸酸甜甜 暖身暖胃的番茄肥牛粉丝锅的做法图解12

步骤12

最后配菜都煮熟后 加入肥牛片 搅拌均匀 煮开 根据个人口味加入鸡精调味
#我心中的冬日限定#酸酸甜甜 暖身暖胃的番茄肥牛粉丝锅的做法图解13

步骤13

装在砂锅中 撒上小香葱 喝汤的时候 可以加一点点胡椒粉 味道更好哦 !

番茄肥牛粉丝锅的烹饪技巧

注意事项 1⃣️建议用魔芋丝代替粉丝 第一魔芋丝不长肉 口感好 第二粉丝非常吸汤汁 如果放在锅里很快就会把汤汁都吸收没啦 这道菜 汤还是很好喝哒 !魔芋丝就不会出现这种情况的 ~ 2⃣️关于配菜 配菜可以选择魔芋丝 豆腐 土豆 娃娃菜 笋尖等等 根据个人喜好 挑选调整哦 ! 这些配菜都是很好吃的 但要注意煮制时间哦 ! 3⃣️一定要所有的配菜 都煮熟后 再放入肥牛 搅拌均匀 煮开就可以啦! 这样肥牛口感不会老哦 ~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-11-15

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