拔丝红薯

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凯婷Kitty
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冬天到了，还记得小时候，巷子口街边的汽油桶烤红薯香喷喷热腾腾。而我对各种拔丝的食物也是喜欢得不得了，今天就为大家分享这道甜蜜蜜的拔丝红薯，快来试试吧

拔丝红薯的用料

红薯 2个 白砂糖 100克
玉米粉 5克

拔丝红薯的做法

拔丝红薯的做法图解1

步骤1

准备好红薯，洗净去皮
拔丝红薯的做法图解2

步骤2

滚刀切块（大小根据自己喜好）
拔丝红薯的做法图解3

步骤3

加入适量清水，放入红薯焯水3分钟（这样就不用担心一会油炸的时候外熟内生啦）
拔丝红薯的做法图解4

步骤4

焯好的红薯放入凉水中让它冷静一下
拔丝红薯的做法图解5

步骤5

裹上少量玉米粉（锁住红薯中心的水分，就能达到外酥里嫩的口感哦）
拔丝红薯的做法图解6

步骤6

开炸～每次听到油炸食物的声音就觉得特别的治愈（要注意安全呀），2分钟后捞出控油（中小火就可以，火太大容易焦）
拔丝红薯的做法图解7

步骤7

熬糖啦～老规矩，清水+白砂糖，静静的等待，香油色的时候倒入红薯，迅速翻炒，裹上糖浆就好了（要开小火哦）
拔丝红薯的做法图解8

步骤8

锵锵～拔丝红薯出锅

拔丝红薯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-16

©本菜谱的做法由 凯婷Kitty 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 甜 家常菜 下酒菜 宴客菜

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