自制披萨底半成品!营养蛋奶全麦mini披萨

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自制披萨底,0添加。mini版本的披萨做起来虽然多废点功夫,胜在吃起来快乐。一次可以吃好多种口味,巨满足‼️ 300克的面粉总量,我放了50克全麦50克玉米面,水分全部由鸡蛋和牛奶来提供,很符合流行的“不加一滴水”嘿嘿,营养多多! 一次性多做点烤成披萨底,放冷冻保存,吃的时候随时get营养健康餐~

自制披萨底半成品的用料

高筋面粉 200克 全麦面粉 50克
玉米面粉 50克 鸡蛋 1个
牛奶 150克 新鲜酵母 7.5克
1克 黄油 15克

自制披萨底半成品的做法

自制披萨底半成品!营养蛋奶全麦mini披萨的做法图解1

步骤1

除黄油外所有材料放在一起揉面,揉到光滑加入黄油继续揉。
自制披萨底半成品!营养蛋奶全麦mini披萨的做法图解2

步骤2

这款配方水量不大,揉好的面团不粘手,盖保鲜膜发酵。
自制披萨底半成品!营养蛋奶全麦mini披萨的做法图解3

步骤3

发至一倍大。
自制披萨底半成品!营养蛋奶全麦mini披萨的做法图解4

步骤4

分割成小面团(每个小面团35-40克,要是你喜欢更小也可以试试),滚圆,盖湿布防止风干,静置20分钟。
自制披萨底半成品!营养蛋奶全麦mini披萨的做法图解5

步骤5

静置结束,烤箱上下火200度开始预热。取一个小面团,擀薄。呐,用手借来对比一下大小~
自制披萨底半成品!营养蛋奶全麦mini披萨的做法图解6

步骤6

手指在中间戳戳戳按得比边缘更薄些,边缘留着一圈保持厚一点点。
自制披萨底半成品!营养蛋奶全麦mini披萨的做法图解7

步骤7

神仙工具来了!!! 好几年前为了做馕买的戳戳,馕没做几个吧,披萨底倒是很好用!如果没有这玩意儿,可以用叉子在中间插些洞洞。
自制披萨底半成品!营养蛋奶全麦mini披萨的做法图解8

步骤8

放铺了油纸的烤盘上,烤箱200度8分钟。 ‼️看,有坑坑的是我放了派石,这样多多少少中间空间大,能多填酱料~而且拍照带着小派石有点可可爱爱!
自制披萨底半成品!营养蛋奶全麦mini披萨的做法图解9

步骤9

呐,派石这么放。因为披萨面团有油,烤完一拨就下来了。这个倒也不是必备~
自制披萨底半成品!营养蛋奶全麦mini披萨的做法图解10

步骤10

烤完披萨底之后,再在面上抹酱。番茄酱啦涂抹奶酪啦一切你喜欢的,都可以!我这里用了番茄酱、奶酪酱,还有中国胃喜欢的腐乳。最后再抓一把马苏里拉,厚厚的很满足!
自制披萨底半成品!营养蛋奶全麦mini披萨的做法图解11

步骤11

烤箱上火220度,下火180度烤8分钟左右,观察马苏里拉融化并且略略上色就出炉。
自制披萨底半成品!营养蛋奶全麦mini披萨的做法图解12

步骤12

每次做这么一袋子放冷冻,早餐或者没时间做饭时候,馅料有啥搞啥,几分钟吃上健康快餐呀✅

自制披萨底半成品的烹饪技巧

1.派石不是必需品,要是家里有可以放,有都有了嘛~ 2.如果烤盘是深色,可以下火180度,防止上色过重。3.披萨底要烤好再冷冻保存。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-11-18

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