入门级饼干！酥到心里，新手也能一次成功~

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和普通玛格丽特饼干相比，五彩的颜色更加有食欲，迷你的尺寸不仅烤制的时间减短了，用光波炉烤出来的效果也会更好~

入门级饼干的用料

黄油 50g 低筋面粉 45g
糖粉 25g 玉米淀粉 45g
熟蛋黄 1个 紫薯粉 约0.5-1克
红曲粉 约0.5-1克 可可粉 约0.5-1克
抹茶粉 约0.5-1克 （能做60块左右，约3克/块）

入门级饼干的做法

入门级饼干！酥到心里，新手也能一次成功~的做法图解1

步骤1

软化的黄油加入糖粉，打发至顺滑。
入门级饼干！酥到心里，新手也能一次成功~的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉、玉米淀粉。
入门级饼干！酥到心里，新手也能一次成功~的做法图解3

步骤3

放入一个熟蛋黄，用刮刀翻拌按压至干粉状，再手揉成团。
入门级饼干！酥到心里，新手也能一次成功~的做法图解4

步骤4

面团五等分，其中4份分别筛入紫薯粉、红曲粉、可可粉、抹茶粉。*粉类添加量大概是0.5-1克，根据实际颜色调整添加量
入门级饼干！酥到心里，新手也能一次成功~的做法图解5

步骤5

将5色面团全部揉好，分成3克左右的小面团，搓圆。放入铺硅油纸的烤盘，用食指轻轻按压一下，让四周呈现裂纹状。
入门级饼干！酥到心里，新手也能一次成功~的做法图解6

步骤6

光波炉版：光波炉垫一个5厘米左右高的瓷盘，放入玻璃烤盘。光波组合一（光波组合键按2下）烤8分钟，中途烤盘里外转个面。
入门级饼干！酥到心里，新手也能一次成功~的做法图解7

步骤7

烤箱版：放入烤箱，170度中层烤12分钟。
入门级饼干！酥到心里，新手也能一次成功~的做法图解8

步骤8

烤至一半盖上锡纸防止饼干变色，出炉放凉就会变得酥酥脆脆了。
入门级饼干！酥到心里，新手也能一次成功~的做法图解9

步骤9

新手级的饼干，没有特殊的食材，不用繁杂的工具和步骤，可以放心尝试哦~

入门级饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-19

©本菜谱的做法由 老板娘微食记 编写，未经授权不得转载

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