贵妃花雕鸡｜神仙鸡｜

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不加一滴水的神仙鸡！
参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

贵妃花雕鸡的用料

草鸡 一只（1000克左右） 葱蒜 若干
生抽 2勺 老抽 1勺
蚝油 2勺 冰糖 100克
花雕（十年陈） 1000克

贵妃花雕鸡的做法

贵妃花雕鸡｜神仙鸡｜#我心中的冬日限定#的做法图解1

步骤1

准备以上：鸡一只、姜葱蒜适量
贵妃花雕鸡｜神仙鸡｜#我心中的冬日限定#的做法图解2

步骤2

鸡提前用开水烫一片鸡皮
贵妃花雕鸡｜神仙鸡｜#我心中的冬日限定#的做法图解3

步骤3

沥干水分后，加入一勺盐、蚝油、老抽腌制一小时
贵妃花雕鸡｜神仙鸡｜#我心中的冬日限定#的做法图解4

步骤4

调制黄焖酱：蚝油2勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖适量
贵妃花雕鸡｜神仙鸡｜#我心中的冬日限定#的做法图解5

步骤5

姜葱蒜放入砂锅炒香
贵妃花雕鸡｜神仙鸡｜#我心中的冬日限定#的做法图解6

步骤6

然后放入鸡和黄焖酱
贵妃花雕鸡｜神仙鸡｜#我心中的冬日限定#的做法图解7

步骤7

然后倒入花雕酒，淹过半边鸡的量就好
贵妃花雕鸡｜神仙鸡｜#我心中的冬日限定#的做法图解8

步骤8

最后中小火焖一小时，期间多次开盖给鸡浇上酱汁
贵妃花雕鸡｜神仙鸡｜#我心中的冬日限定#的做法图解9

步骤9

最后加点枸杞香葱热油就可以吃啦！

贵妃花雕鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-19

©本菜谱的做法由 有猫厨房 编写，未经授权不得转载
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