小饼干

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小饼干的用料

低筋面粉 130克 黄油 75克
蛋黄 一个 糖粉 25克
糖霜: 蛋白 一个
糖粉 160克 色素 适量

小饼干的做法

小饼干的做法图解1

步骤1

今天小朋友说妈妈,我不想吃甜饼干了饼干了,幼儿园阿姨老师说吃太多甜饼干会得蛀牙的哈哈我的乖儿子懂事了! 来~今天做一个咸香口味的~
小饼干的做法图解2

步骤2

准备材料 品品好低筋面粉 430克、 核桃油 80克、酵母 10克、盐 4克 小苏打 3克、牛奶 200克、香葱30克
小饼干的做法图解3

步骤3

1⃣️上述所有的材料混合均匀,合成面团 揉好的面团不光滑也没关系,盖保鲜膜醒发50分钟
小饼干的做法图解4

步骤4

2⃣️醒发好的面团放到案板上,擀成薄面片不要薄到拿不起来就行,话说越薄烤出来越脆哟!
小饼干的做法图解5

步骤5

3⃣️用喜欢的模具扣花或者直接切块,在小饼干上用叉子扎孔,烤出来才会平整。4⃣️放入预热好的烤箱选择风炉功能170度,烘烤15分钟。一定要根据自家烤箱脾气适当调整哦!观察上色OK了基本就好了!
小饼干的做法图解6

步骤6

这种用酵母和小苏打做的饼千,操作非常简单,把材料混合在一起就好
小饼干的做法图解7

步骤7

5⃣️烤出来的小饼干酥脆好吃当宝宝的下午茶特别合适,一口一个还能当做手指食物

小饼干的烹饪技巧

小贴士: 小苏打不可省略 否则烤出来是不会脆的! 面皮薄+切块尽量小 是酥脆的关键~我做的量比较大,我做了6烤盘,小伙伴们可以减量~除2即可!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-11-20

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    / 8 小饼干的做法步骤

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