黄瓜凉糕

黄瓜凉糕

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凉糕原本是四川的一种小吃，主要是由米粉做成的，吃起来清凉而又Q弹。 我这里主要把米粉换成了白凉粉，做出来的口感更清爽些，操作上也更容易成功。 而黄瓜呢不仅清热解毒，富含丰富的维生素和膳食纤维，而且热量是蔬菜中最低的，吃再多都不怕胖。 这里只需要用到它的皮，剩下的瓜肉还可以拿来做菜，真是一举两得呢~

黄瓜凉糕的用料

黄瓜(只需皮) 2根 纯牛奶 500g
白凉粉 40g 白砂糖 20g

黄瓜凉糕的做法

黄瓜凉糕的做法图解1

步骤1

黄瓜洗干净，把瓜皮削下来，瓜肉备用 *黄瓜可以用盐搓洗，比较干净
黄瓜凉糕的做法图解2

步骤2

把黄瓜皮和牛奶倒入榨汁机中榨成汁，再过筛倒入锅中 *榨约2分钟即可
黄瓜凉糕的做法图解3

步骤3

加入白凉粉和白砂糖搅拌均匀，用小火慢慢加热至沸腾 *火不能太大，不然容易焦
黄瓜凉糕的做法图解4

步骤4

将煮好的黄瓜汁倒入模具中放凉
黄瓜凉糕的做法图解5

步骤5

凝固后脱模，切成小块即可 *放冰箱冰一下再吃口感更好哦
黄瓜凉糕的做法图解6

步骤6

噔噔！清凉爽口的黄瓜凉糕完成~
黄瓜凉糕的做法图解7

步骤7

一块入口，黄瓜的香气立刻扑面而来，冰凉凉的，给人一种清新的感觉，仿佛置身于一片瓜田之中。 而牛奶的加入则让单薄的口感变得饱满起来，既有豆腐的嫩，又有果冻的弹，质地非常细腻。
黄瓜凉糕的做法图解8

步骤8

不管是做茶余饭后的点心，还是清凉解暑的法宝，这道凉糕都是一个不错的选择~

黄瓜凉糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-14

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载

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