京酱肉丝

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京酱肉丝的用料

猪里脊肉 250g 蛋清 1个
盐 少许 白砂糖 少许
白胡椒粉 少许 淀粉 少许
食用油 适量 老抽 1勺
生抽 1勺 清水 少许
甜面酱 2勺 黄瓜 1根
大葱 1根 千张豆皮 2张

京酱肉丝的做法

京酱肉丝的做法图解1

步骤1

葱切段、姜切片
京酱肉丝的做法图解2

步骤2

用开水浸泡10分钟
京酱肉丝的做法图解3

步骤3

里脊肉顺着纹理切成细丝
京酱肉丝的做法图解4

步骤4

放入一小勺盐
京酱肉丝的做法图解5

步骤5

放入一小勺白胡椒粉
京酱肉丝的做法图解6

步骤6

用手抓拌均匀
京酱肉丝的做法图解7

步骤7

放入一小勺生抽，抓拌均匀
京酱肉丝的做法图解8

步骤8

放入两勺葱姜水，抓拌均匀，一定要抓粘稠了再加下一样材料
京酱肉丝的做法图解9

步骤9

加入半颗鸡蛋清，抓拌均匀
京酱肉丝的做法图解10

步骤10

加入一小勺淀粉，抓拌均匀
京酱肉丝的做法图解11

步骤11

加入少许食用油拌匀
京酱肉丝的做法图解12

步骤12

豆皮切成大方块，用开水浸泡5分钟
京酱肉丝的做法图解13

步骤13

黄瓜切成细丝
京酱肉丝的做法图解14

步骤14

葱白切成细丝
京酱肉丝的做法图解15

步骤15

豆皮斜角对折，平铺在盘底
京酱肉丝的做法图解16

步骤16

放入葱丝、黄瓜丝
京酱肉丝的做法图解17

步骤17

热锅凉油，放入肉丝，先不要搅动（油要稍微多点）
京酱肉丝的做法图解18

步骤18

慢慢翻动，炒至变色盛出
京酱肉丝的做法图解19

步骤19

重新起锅烧油，放入一小勺香油，放入一大勺甜面酱
京酱肉丝的做法图解20

步骤20

炒出香味，加入一大勺葱姜水
京酱肉丝的做法图解21

步骤21

放入一勺白糖，糖量根据自己口味放
京酱肉丝的做法图解22

步骤22

放入一小勺生抽
京酱肉丝的做法图解23

步骤23

炒至酱汁重新变得浓稠
京酱肉丝的做法图解24

步骤24

放入肉丝，翻炒均匀即可
京酱肉丝的做法图解25

步骤25

营养美味，开吃！

京酱肉丝的烹饪技巧

腌制肉丝的料一定要分开放，保证每放一种都充分入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-29 · 河北省

©本菜谱的做法由 可妈爱做饭 编写，未经授权不得转载
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