凉拌鸡翅

凉拌鸡翅

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鸡翅口感滑嫩，平时多红烧、煎、烤，其实凉拌又省事又好吃。今儿咱就来个藤椒味的凉拌鸡翅，咯吱咯吱，好吃不腻。 加一碗黑木耳同拌，一把小葱末、大蒜末、小米椒圈，红白绿黑，煞是好看。多泡一会，鸡翅也吸入了更多的料足，酸辣之中又有了藤椒油的独特的麻香，棒极了！ 食谱中，用的豪吉藤椒油，是用优质藤椒和菜籽油熬制而成，油品清澈，藤椒香味深郁，凉拌菜不但增加麻香味，更使菜品清亮润泽；热炒更能增加麻香味，是家庭烹饪必备的调味品。
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凉拌鸡翅的用料

鸡翅中 10个 黑木耳 1碗
小葱 4棵 小米辣 2个
大蒜 1头 盐 2克
白糖 6克 生抽 30克
米醋 20克 豪吉藤椒油 适量
白芝麻 适量

凉拌鸡翅的做法

#清香麻爽秒入魂# 凉拌鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡翅中清洗干净，黑木耳提前泡软；
#清香麻爽秒入魂# 凉拌鸡翅的做法图解2

步骤2

鸡翅中从中间剁一刀，成两段；
#清香麻爽秒入魂# 凉拌鸡翅的做法图解3

步骤3

木耳入开水中焯煮2分钟捞出，放盆里自然晾凉；
#清香麻爽秒入魂# 凉拌鸡翅的做法图解4

步骤4

鸡翅中入开水锅，焯煮5分钟，捞出冲凉水，鸡皮脆嫩不腻；
#清香麻爽秒入魂# 凉拌鸡翅的做法图解5

步骤5

大蒜剁碎，小葱切末，小米椒切圈，盐、白糖、生抽、醋倒小碗里混合均匀，用量可随口味调整；用藤椒油调一个别致的味道，也可随个人喜好换成辣椒油或者花椒油；
#清香麻爽秒入魂# 凉拌鸡翅的做法图解6

步骤6

全部调料和鸡翅、木耳混合；撒一把白芝麻更增营养；
#清香麻爽秒入魂# 凉拌鸡翅的做法图解7

步骤7

拌匀后静置一会儿，让鸡翅和木耳充分入味更好吃。
#清香麻爽秒入魂# 凉拌鸡翅的做法图解8

步骤8

凉拌鸡翅，香滑脆嫩，好吃又开胃！

凉拌鸡翅的烹饪技巧

1. 鸡翅中剁两段，易熟也更易入味儿； 2. 黑木耳还可换成洋葱、青红椒等，好看又好吃； 3. 泡得时间久一点，味道更深郁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-23

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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