蔓越莓饼干 | 烘焙入门必学课程 【海氏i7烤箱食谱】

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像蔓越莓饼干这样不需要打发、没有什么特殊的操作技巧、只需要把原料混合在一起搅匀就可以的方子，可以说是最合适的烘焙入门第一课啦。 蔓越莓饼干虽然操作简单，但是味道一点也不差。黄油的香味再配上蔓越莓干酸甜的味道，入口酥脆，唇齿留香，完全不像是一款入门级产品。 海氏i7风炉烤箱，背部大风炉搭载加热管，保证热风温度与腔内温度一致，从而保证温场的均匀度，每一块饼干都均匀上色；热风具有极强穿透力，对食物进行从内到外的穿透，从而达到层层起酥的效果~

蔓越莓饼干的用料

黄油 90g 糖粉 45g
鸡蛋 1个 低筋面粉 140g
奶粉 20g 蔓越莓 40g

蔓越莓饼干的做法

蔓越莓饼干 | 烘焙入门必学课程 【海氏i7烤箱食谱】的做法图解1

步骤1

称量准备好所有食材备用
蔓越莓饼干 | 烘焙入门必学课程 【海氏i7烤箱食谱】的做法图解2

步骤2

将室温软化的黄油放入盆中，用打蛋器打发至顺滑的状态。
蔓越莓饼干 | 烘焙入门必学课程 【海氏i7烤箱食谱】的做法图解3

步骤3

将糖粉倒入黄油盆中，打发至顺滑。
蔓越莓饼干 | 烘焙入门必学课程 【海氏i7烤箱食谱】的做法图解4

步骤4

将鸡蛋打匀少量多次的加入到黄油中打发，每次用打蛋器打匀后，再加入下一次继续打发，打至顺滑即可。
蔓越莓饼干 | 烘焙入门必学课程 【海氏i7烤箱食谱】的做法图解5

步骤5

把奶粉和低粉倒入黄油中，用刮刀拌匀。
蔓越莓饼干 | 烘焙入门必学课程 【海氏i7烤箱食谱】的做法图解6

步骤6

最后将蔓越莓切碎，放入面糊中揉匀。
蔓越莓饼干 | 烘焙入门必学课程 【海氏i7烤箱食谱】的做法图解7

步骤7

将揉匀的面团分成两份，分别揉搓成长条状，放入冰箱冷冻1小时。
蔓越莓饼干 | 烘焙入门必学课程 【海氏i7烤箱食谱】的做法图解8

步骤8

冷冻好后将面团取出切厚片，放在铺上油纸的烤盘中。（切出的饼干要厚薄均匀，不然会出现有的熟了，有的还没有熟。）
蔓越莓饼干 | 烘焙入门必学课程 【海氏i7烤箱食谱】的做法图解9

步骤9

将饼干放入预热好的烤箱150度，烤制20分钟左右，观察上色出炉即可。
蔓越莓饼干 | 烘焙入门必学课程 【海氏i7烤箱食谱】的做法图解10

步骤10

出炉后晾凉可密封保存15天。

蔓越莓饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-23

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分类： 烘焙 甜 饼干 烤 电器

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