干贝炖萝卜

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西米Fiona
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干贝是极鲜之物，用它入菜，用它炖汤，就能起到天然味精的作用。古人云：“食后三日，犹觉鸡虾乏味”，可见干贝的鲜美非同一般。它的营养价值也非常高，含有多种人体必需的营养，富含大量丰富多样的氨基酸。可媲美鲍鱼海参。干贝炖萝卜，在很多酒店都能点到，简单的做法，却味美有营养，在家用北鼎焖炖锅就能炖出来。节假日，给家人炖上一锅，暖暖胃。使用北鼎焖炖锅时，若用的明火，可搭配导热板一起使用，可避免锅底变黑。

干贝炖萝卜的用料

白萝卜 300克 干贝 25克
猪骨汤 800克 生姜 10克
盐 3克 芹菜末 20克
猪骨汤材料：筒骨 1根 姜 10克
热水 1500克

干贝炖萝卜的做法

干贝炖萝卜的做法图解1

步骤1

准备所需食材
干贝炖萝卜的做法图解2

步骤2

这是我提前高压锅压出来的猪骨汤，筒骨焯水后加一块姜，大半锅热水，高压锅压30分钟即可。
干贝炖萝卜的做法图解3

步骤3

干贝洗净，温水浸泡30分钟至软，泡干贝的水留着备用
干贝炖萝卜的做法图解4

步骤4

萝卜去皮切滚刀块。
干贝炖萝卜的做法图解5

步骤5

北鼎焖炖锅加水中火烧开，倒入萝卜煮20分钟，萝卜变透明即可捞出，水倒掉。
干贝炖萝卜的做法图解6

步骤6

重新放入萝卜，加入干贝，泡干贝的水，猪骨汤
干贝炖萝卜的做法图解7

步骤7

盖上锅盖，中火炖煮20分钟
干贝炖萝卜的做法图解8

步骤8

加盐调味撒入芹菜末增香，即可。
干贝炖萝卜的做法图解9

步骤9

干贝炖萝卜的做法图解10

步骤10

干贝炖萝卜的做法图解11

步骤11

干贝炖萝卜的烹饪技巧

干贝可提前一个晚上浸泡。猪骨汤做法很简单，平时买点猪筒骨或是脊骨熬煮，晾凉了分袋冷冻，用时取一袋就可以了。没有的话，也可用清水代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-24

©本菜谱的做法由 西米Fiona 编写，未经授权不得转载
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