五杯鸡

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这道菜主要用了酒和九层塔发挥作用。 酒:行气活血作用。 九层塔:九层塔也叫罗勒，能够化瘀止痛、活血消肿、祛风解表。九层塔中的维生素含量以及钙磷等物质的含量很高，对于产后的调理、促进血液循化、增强抵抗力有很不错的功效。而且如果患有气管炎、鼻炎、哮喘病的话，坚持食用九层塔有益处。还能够控制热量和脂肪。 九层塔可用于辅助治疗偏头痛，并帮助消化系统工作，能在一定程度上减少消化不良现象的发生。另外，九层塔可以加快血液循环、抗皮肤氧化，对治疗粉刺和紧实肌肤也有作用。产妇在产后适量吃一些九层塔的话，还能够稳定情绪、抗抑郁，预防产后抑郁症的发生。 九层塔辛温，能够祛风化湿，所以也有一定的止痒作用，对于皮肤湿疹和瘙痒感强烈的皮肤病有帮助。 除此之外，九层塔中的成分有抗溃疡活性，可以对胃形成一层保护屏障。九层塔还有提神醒脑的作用，对于注意力不集中和精神涣散者有好处，对于增强记忆力也有帮助。
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五杯鸡的用料

走地鸡 一只 红葡萄酒 一杯
白酒 一杯 姜葱料酒 一杯
花雕酒 一杯 糯米酒 一杯
九层塔 少许 冰糖 适量
老抽 1勺 耗油 2勺

五杯鸡的做法

#我心中的冬日限定#五杯鸡的做法图解1

步骤1

鸡肉洗干净切块备用。
#我心中的冬日限定#五杯鸡的做法图解2

步骤2

把洋葱切成块，大葱切段，大蒜去皮备用。
#我心中的冬日限定#五杯鸡的做法图解3

步骤3

准备五杯酒:白酒，姜葱料酒，花雕酒，红葡萄酒，糯米酒。
#我心中的冬日限定#五杯鸡的做法图解4

步骤4

先开锅烧油炒糖色，锅中放油和冰糖，边炒边搅拌，直至冰糖全部融化变成褐红色。
#我心中的冬日限定#五杯鸡的做法图解5

步骤5

再放入鸡肉继续翻炒上色，再放1勺老抽和2勺耗油翻炒均匀后放入砂锅加入五杯酒继续煮
#我心中的冬日限定#五杯鸡的做法图解6

步骤6

趁鸡肉还在砂锅里煮，这时开锅烧油，把洋葱，大葱，大蒜炒香再放入砂锅里和鸡肉搅拌均匀，上面撒上九层塔盖盖再煮即可。

五杯鸡的烹饪技巧

这道菜很适合冬天食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-24

©本菜谱的做法由 豆涨健康饮食 编写，未经授权不得转载
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