补益清热养生食谱-鸡蛋炖豆腐

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鸡蛋炖豆腐太香了，出锅香味四溢，清淡有营养，嫩滑好吃又解馋，上桌汤汁都不剩。 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。
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鸡蛋炖豆腐的用料

鸡蛋 2个 嫩豆腐 1盒
虾仁 适量 枸杞子 少许
盐 3克 胡椒粉 少许
味极鲜酱油 少许 鲜鸡汁 2克
香油 2克

鸡蛋炖豆腐的做法

#我心中的冬日限定#补益清热养生食谱-鸡蛋炖豆腐的做法图解1

步骤1

准备一盒嫩豆腐。
#我心中的冬日限定#补益清热养生食谱-鸡蛋炖豆腐的做法图解2

步骤2

扣入大碗中，铺均匀。
#我心中的冬日限定#补益清热养生食谱-鸡蛋炖豆腐的做法图解3

步骤3

准备少许虾仁。
#我心中的冬日限定#补益清热养生食谱-鸡蛋炖豆腐的做法图解4

步骤4

碗中打入鸡蛋。
#我心中的冬日限定#补益清热养生食谱-鸡蛋炖豆腐的做法图解5

步骤5

加入盐、胡椒粉、鲜鸡汁、味极鲜酱油几滴，再加入少许水，搅打均匀。
#我心中的冬日限定#补益清热养生食谱-鸡蛋炖豆腐的做法图解6

步骤6

将蛋液过滤到嫩豆腐中。
#我心中的冬日限定#补益清热养生食谱-鸡蛋炖豆腐的做法图解7

步骤7

摆上少许虾仁和枸杞子点缀，淋上少许香油。
#我心中的冬日限定#补益清热养生食谱-鸡蛋炖豆腐的做法图解8

步骤8

大碗包上保鲜膜，扎一些洞眼，放入蒸锅蒸15分钟。
#我心中的冬日限定#补益清热养生食谱-鸡蛋炖豆腐的做法图解9

步骤9

蒸出来的鸡蛋炖豆腐营养不流失。
#我心中的冬日限定#补益清热养生食谱-鸡蛋炖豆腐的做法图解10

步骤10

超级嫩滑。
#我心中的冬日限定#补益清热养生食谱-鸡蛋炖豆腐的做法图解11

步骤11

再淋上少许味极鲜酱油超级鲜美！补中益气、清热润燥。

鸡蛋炖豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-25

©本菜谱的做法由 归家小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 香 家常菜 下酒菜 宴客菜
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