樱桃肉

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樱桃肉的用料

猪里脊 1块 料酒 一勺
盐 少许 淀粉 两勺
蛋黄 1个 葱姜水 少许
番茄酱 2勺 白醋 1勺
白糖 2勺 清水 2勺

樱桃肉的做法

樱桃肉的做法图解1

步骤1

猪里脊线切厚片，表面改一层花刀这样更方便入味，再切成大小均等的快；
樱桃肉的做法图解2

步骤2

肉块中放入盐、蛋黄、少许葱姜水抓拌均匀；
樱桃肉的做法图解3

步骤3

刚入两勺玉米淀粉抓拌均匀；
樱桃肉的做法图解4

步骤4

锅中放多一点的油，待油温升至5成热时放入里脊肉炸至表面金黄捞出，待油温再次升高后，复炸三十秒，捞出控油；
樱桃肉的做法图解5

步骤5

锅中放少许油，放入番茄酱、白醋（我是山西人我喜欢用陈醋，用白醋的话颜色会更漂亮），白糖，清水小火搅拌至浓稠；
樱桃肉的做法图解6

步骤6

倒入炸好的肉粒，翻拌均匀，使每块肉粒上都挂上糖醋汁即可～

樱桃肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-25

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 宴客菜 锅具 午餐
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