低糖草莓芝士豆腐慕斯

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圣爱甜心
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草莓现在售价59元一斤了！但是我 可以用冻干草莓实现草莓自由。加上最爱的奶油奶酪和豆腐，一款清新豆香伴奶香的慕斯就诞生了！

低糖草莓芝士豆腐慕斯的用料

内酯豆腐 220克 砂糖 30克（喜欢甜的可以放多点，想减肥也可以无糖）
吉利丁片 15克 冻干草莓 30克
牛奶 50克 奶油奶酪 220克
炼乳 80克

低糖草莓芝士豆腐慕斯的做法

低糖草莓芝士豆腐慕斯的做法图解1

步骤1

准备食材，按需称好重量。
低糖草莓芝士豆腐慕斯的做法图解2

步骤2

豆腐滤去水份过筛成茸
低糖草莓芝士豆腐慕斯的做法图解3

步骤3

奶油奶酪、炼乳、杀、牛奶搅拌均匀后加入豆腐茸继续搅拌
低糖草莓芝士豆腐慕斯的做法图解4

步骤4

之字搅拌均匀，避免打入空气
低糖草莓芝士豆腐慕斯的做法图解5

步骤5

加入水发吉利丁片，隔温水搅拌至完全融化
低糖草莓芝士豆腐慕斯的做法图解6

步骤6

将模具涂极少的油防粘，以网筛把芝士豆腐糊过滤到模具里
低糖草莓芝士豆腐慕斯的做法图解7

步骤7

震去气泡，加保鲜膜入冰箱冷藏4小时以上
低糖草莓芝士豆腐慕斯的做法图解8

步骤8

用热毛巾敷敷模具外面，直到可以抖动脱膜
低糖草莓芝士豆腐慕斯的做法图解9

步骤9

在脱膜的芝士豆腐慕斯上筛一层打碎的冻干草莓粉，完成了！
低糖草莓芝士豆腐慕斯的做法图解10

步骤10

淡淡奶油甜香配合草莓的酸甜还有浓郁的豆香，滑滑的，爽爽的，像极了天使的初吻！

低糖草莓芝士豆腐慕斯的烹饪技巧

这次直接用勺挖着吃，卖相不漂亮，还是用热水烫过的刀切块整形会更漂亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-25

©本菜谱的做法由 圣爱甜心 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙
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