椒香蒸排骨

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椒香蒸排骨的用料

排骨 2根（约500克） 生姜 40克
洋葱 半个 东北大葱 40克
蚝油 2勺 生抽 3勺
料酒 2勺 豪吉藤椒油 10克
盐 1克 土豆 2个
鸡蛋 1个 淀粉 10克

椒香蒸排骨的做法

#清香麻爽秒入魂#椒香蒸排骨的做法图解1

步骤1

新鲜排骨清洗干净，切大块，长度约10厘米左右，洋葱，生姜，东北大葱切片
#清香麻爽秒入魂#椒香蒸排骨的做法图解2

步骤2

倒入排骨里
#清香麻爽秒入魂#椒香蒸排骨的做法图解3

步骤3

加2勺料酒
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步骤4

3勺生抽
#清香麻爽秒入魂#椒香蒸排骨的做法图解5

步骤5

2勺蚝油
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步骤6

1克盐
#清香麻爽秒入魂#椒香蒸排骨的做法图解7

步骤7

戴上手套，拌均匀
#清香麻爽秒入魂#椒香蒸排骨的做法图解8

步骤8

让每块排骨都沾到调料
#清香麻爽秒入魂#椒香蒸排骨的做法图解9

步骤9

我还加了些豪吉的松茸鲜，味道更鲜，没有也可以不加，搅拌均匀后，腌制30分钟
#清香麻爽秒入魂#椒香蒸排骨的做法图解10

步骤10

腌制后，夹出排骨，放到新的碗里
#清香麻爽秒入魂#椒香蒸排骨的做法图解11

步骤11

加入一个鸡蛋，10克淀粉
#清香麻爽秒入魂#椒香蒸排骨的做法图解12

步骤12

继续戴上手套抓均匀
#清香麻爽秒入魂#椒香蒸排骨的做法图解13

步骤13

加10克豪吉藤椒油，藤椒的香味比放花椒更加突出，微麻不辣哦，主要是提味，继续抓均匀，腌制10分钟
#清香麻爽秒入魂#椒香蒸排骨的做法图解14

步骤14

起锅烧油，放多些油，将腌制好的排骨炸到金黄捞出
#清香麻爽秒入魂#椒香蒸排骨的做法图解15

步骤15

土豆切块，也是炸到金黄捞出
#清香麻爽秒入魂#椒香蒸排骨的做法图解16

步骤16

炸好的排骨，上锅蒸40-50分钟
#清香麻爽秒入魂#椒香蒸排骨的做法图解17

步骤17

装盘，底部铺上生菜，再放排骨，炸过的土豆放在排骨上，表面撒些葱花，就可以开动啦
#清香麻爽秒入魂#椒香蒸排骨的做法图解18

步骤18

油炸再蒸过的排骨，吃起来口感更丰富，肉质嫩而香，微微有带着藤椒的麻味
#清香麻爽秒入魂#椒香蒸排骨的做法图解19

步骤19

大小朋友都可以吃哦，我家的小朋友一下子能啃3块

椒香蒸排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-26

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分类： 家常菜 下饭菜 伊可新
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