辣子鸡

精品 独家
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辣子鸡的用料

鸡腿肉 600g 老抽 10ml
生抽 20ml 3勺
淀粉 2勺 葱姜蒜 少许
干辣椒 250克 花椒 50克
1勺 鸡粉 1勺

辣子鸡的做法

辣子鸡的做法图解1

步骤1

鸡肉切小块,腌制8分钟
辣子鸡的做法图解2

步骤2

起锅烧油放葱姜蒜炸出香味,捞出。
辣子鸡的做法图解3

步骤3

放入腌制好的鸡肉下锅炸,先大火炸,把鸡肉的水分炸出来,口感会更好
辣子鸡的做法图解4

步骤4

炸好的鸡肉捞出,建议辣椒多的话,鸡肉可以多备一些不然炸出来的鸡肉会缩水,看起来会比较少
辣子鸡的做法图解5

步骤5

提前把花椒,辣椒剪成圈,用温开水泡5分钟,炒的时候才不会糊,锅中烧放一点游,把辣椒放进去
辣子鸡的做法图解6

步骤6

小伙慢炒,炒干一点同时放花椒,一起炒炒干一点。
辣子鸡的做法图解7

步骤7

辣椒炒干以后,放提前炸好的鸡肉一起炒,中火转小火
辣子鸡的做法图解8

步骤8

最后大火炒一分钟,起锅,香喷喷的辣子鸡就做好啦,最后撒一点芝麻会更香。

辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-05-04

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