家常尖椒鸡蛋炸酱面

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周末，想吃一碗炸酱面
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家常尖椒鸡蛋炸酱面的用料

炸酱： 鸡蛋 2-个
黄豆酱 2勺 葱花 适量
尖椒切碎 1个 蒜蓉辣酱 1勺
切面- 2人份 扮菜：
黄瓜 半根 豆芽 250克
胡萝卜丝 半根 苤兰丝 半个
菠菜 1把 大蒜末 2瓣
香菜 适量 香肠丝 适量
拌料： 香醋 3勺
芝麻酱 1勺

家常尖椒鸡蛋炸酱面的做法

家常尖椒鸡蛋炸酱面的做法图解1

步骤1

菠菜和豆芽需要焯水，煮熟，再用冷水投一下，挤干水分备份。 其它蔬菜切丝 大蒜和香菜切末。
家常尖椒鸡蛋炸酱面的做法图解2

步骤2

1）葱切成葱花，尖椒切碎。 2）鸡蛋打散 3）热锅热油把鸡蛋炸出花 4）小火，炒香葱花和尖椒，直到蔬菜炒软 5）两勺豆瓣酱，一勺蒜蓉酱加一点开水化开，备用
家常尖椒鸡蛋炸酱面的做法图解3

步骤3

把酱倒入锅中和鸡蛋尖椒一起炖3-5分钟。 找一个小碗，倒入三勺醋和一勺芝麻酱，调开
家常尖椒鸡蛋炸酱面的做法图解4

步骤4

开水煮面，少放1-2克盐。 面煮口感硬一点适合凉拌。 面条煮好之后投一下凉开水。 按照自己的口味决定面的凉度
家常尖椒鸡蛋炸酱面的做法图解5

步骤5

开饭！ 妥妥的午餐！

家常尖椒鸡蛋炸酱面的烹饪技巧

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创建时间:2021-11-28

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