肉丁豆腐羹

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冬天少不了吃豆腐，蛋白质含量丰富，今天做一道家常豆腐羹，既当主食，又能当汤
参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

肉丁豆腐羹的用料

嫩豆腐 250克 猪里脊肉 50克
五花肉 100克 金针菇 100克
香菇 2朵 木耳 30克（泡发好的）
生抽 10克 蚝油 10克
高汤 2-3碗 盐 1克
淀粉 15克 白糖 5克
葱花，香菜 适量

肉丁豆腐羹的做法

#我心中的冬日限定#肉丁豆腐羹的做法图解1

步骤1

食材清洗干净，准备好
#我心中的冬日限定#肉丁豆腐羹的做法图解2

步骤2

锅烧热放适量油，放姜片，五花肉、猪里脊切丁放入炒
#我心中的冬日限定#肉丁豆腐羹的做法图解3

步骤3

炒至变色
#我心中的冬日限定#肉丁豆腐羹的做法图解4

步骤4

金针菇，香菇，泡发好的木耳切丁，放入猪肉丁里翻炒几下
#我心中的冬日限定#肉丁豆腐羹的做法图解5

步骤5

将嫩豆腐切丁，放入轻轻地翻炒几下
#我心中的冬日限定#肉丁豆腐羹的做法图解6

步骤6

一定要轻轻地翻炒几下，用力过度会炒碎的
#我心中的冬日限定#肉丁豆腐羹的做法图解7

步骤7

高汤（可以是鸡汤、骨头汤）放2-3碗，漫过豆腐
#我心中的冬日限定#肉丁豆腐羹的做法图解8

步骤8

放10克六月鲜特级原汁酱油
#我心中的冬日限定#肉丁豆腐羹的做法图解9

步骤9

10克味达美臻品蚝油
#我心中的冬日限定#肉丁豆腐羹的做法图解10

步骤10

5克白糖
#我心中的冬日限定#肉丁豆腐羹的做法图解11

步骤11

1克盐，大火烧开，盖盖子煮5-6分钟
#我心中的冬日限定#肉丁豆腐羹的做法图解12

步骤12

淀粉加水调成水淀粉，一点点加入，边加边搅拌
#我心中的冬日限定#肉丁豆腐羹的做法图解13

步骤13

搅成黏稠的汤羹，撒上葱花，香菜起锅
#我心中的冬日限定#肉丁豆腐羹的做法图解14

步骤14

鲜嫩的豆腐，鲜美的汤汁，满满一大碗
#我心中的冬日限定#肉丁豆腐羹的做法图解15

步骤15

冬日暖阳，来一碗热乎乎的豆腐羹

肉丁豆腐羹的烹饪技巧

水淀粉加的不能太稀，也不能太浓稠
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-29

©本菜谱的做法由 艺术家手作 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下饭菜
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