香菇鸡肉煲仔饭

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香菇和鸡肉真是天生一对,很多饭菜中都有它们的身影,分不清是香菇更好吃一些还是鸡肉更好吃一些,二者是缺一不可的黄金搭档。
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香菇鸡肉煲仔饭的用料

鸡腿 2个 鲜香菇 数朵
上海青 2棵 大米 2杯
胡萝卜 1小段 酱油 2汤匙
蚝油 1汤匙 料酒 2汤匙
糖 1小匙 植物油 少许
生姜 1块 葱花 少许
大蒜 4瓣

香菇鸡肉煲仔饭的做法

香菇鸡肉煲仔饭的做法图解1

步骤1

准备好需要的食材。
香菇鸡肉煲仔饭的做法图解2

步骤2

大米洗净，大米和水的比例为1：1.5，按这个比例加水浸泡半小时。
香菇鸡肉煲仔饭的做法图解3

步骤3

生姜去皮切片、蒜瓣去皮剁成蒜末、上海青洗净沥干水分、鲜香菇洗净切成丁、胡萝卜去皮切丁。
香菇鸡肉煲仔饭的做法图解4

步骤4

鸡腿去骨切小块，加入料酒、一半的酱油，蚝油、姜片抓匀腌制半小时，便于鸡肉入味。
香菇鸡肉煲仔饭的做法图解5

步骤5

剩下的酱油、蚝油加小半碗清水拌匀调成料汁。
香菇鸡肉煲仔饭的做法图解6

步骤6

锅里热油倒入蒜末炒香，倒入腌制好的鸡肉炒匀。
香菇鸡肉煲仔饭的做法图解7

步骤7

炒至鸡肉变色加入香菇丁、胡萝卜丁翻炒均匀。
香菇鸡肉煲仔饭的做法图解8

步骤8

加入少许清水煮至鸡肉熟透就可以。
香菇鸡肉煲仔饭的做法图解9

步骤9

香菇鸡肉收汁就可以盛出备用。
香菇鸡肉煲仔饭的做法图解10

步骤10

砂锅刷上一层油。
香菇鸡肉煲仔饭的做法图解11

步骤11

泡好的大米连同水一起放进去，大火煮开转中小火煮15分钟左右。
香菇鸡肉煲仔饭的做法图解12

步骤12

煮到米饭出现一个个洞。
香菇鸡肉煲仔饭的做法图解13

步骤13

放上炒好的香菇鸡肉和上海青。
香菇鸡肉煲仔饭的做法图解14

步骤14

倒上调好的料汁，再沿着锅边淋一圈油，这是出锅巴的关键。再盖上锅盖焖3分钟就可以了。
香菇鸡肉煲仔饭的做法图解15

步骤15

最后撒上葱花，香喷喷的香菇鸡肉煲仔饭就搞定啦！金黄诱人的锅巴，让人欲罢不能哈！

香菇鸡肉煲仔饭的烹饪技巧

砂锅煮米饭的时候，记得调为小火，这样才不会糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-29

©本菜谱的做法由 will121 编写，未经授权不得转载
分类： 焖 主食 电器 饭 电饭煲

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