酸菜炖大骨

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话说我在北京吃了东北菜，就出不来了。 我太爱东北菜了。尤其是这道酸菜炖大骨，还有那个锅包肉！ 不是最近猪肉便宜，买了不少筒子骨。但是顿顿做什么海带排骨汤，也是腻了。 如果你也是刚好有很多筒子骨又不知道做什么，快来试试这道菜吧，材料也很好获得。 在家就能自己做东北菜。 这道菜酸爽开胃，秋冬吃得热呼呼的。即使食肉族把大棒骨吃完了，剩下的汤底拿来捞面，再煎上一个荷包蛋，又是一个完美的快手早餐，能量满满又开胃。千万不要错过哦！

酸菜炖大骨的用料

筒子骨 一根 五花肉 一条
酸菜 1.5包 八角 3个
大葱 1/3根 生姜片 少许
盐 少许 白胡椒粉 2小勺
鸡精 2-3勺 料酒 3勺

酸菜炖大骨的做法

步骤1

首先大棒骨和大块五花肉洗干净，五花肉切3段。一锅冷水入锅加八角大葱，生姜和料酒煮开煮熟
酸菜炖大骨的做法图解2

步骤2

去除浮沫放入高压锅肉类排骨模式炖30分钟
酸菜炖大骨的做法图解3

步骤3

把酸菜冲一下挤干水份（洗太多次酸咸味会下降，酌情冲洗）
酸菜炖大骨的做法图解4

步骤4

锅里下油烧热炒酸菜
酸菜炖大骨的做法图解5

步骤5

高压锅炖好后开盖捞出里面的大块五花肉切片，再把炒好的酸菜和切好的五花肉再放进去开盖大火炖20分钟
酸菜炖大骨的做法图解6

步骤6

放白胡椒粉鸡精和适量的盐煮一下，尝下味道即可
酸菜炖大骨的做法图解7

步骤7

出锅放保温一点的餐具里面

酸菜炖大骨的烹饪技巧

高压锅炖好肉后记得把五花肉段拿出来切薄片。 五花肉不用选太瘦的。 这个菜越炖越入味，不要一次给咸了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-02

©本菜谱的做法由 HAPPY DAY电电 编写，未经授权不得转载
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