香甜软糯的紫薯松糕

香甜软糯的紫薯松糕

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紫薯松糕的用料

粘米粉 200克 糯米粉 100克
白糖 60克 紫薯泥 适量
牛奶 适量 白色部分：
粘米粉 60克 糯米粉 30克
白糖 20克

紫薯松糕的做法

香甜软糯的紫薯松糕的做法图解1

步骤1

紫薯切成片，放到微波炉叮7分钟左右，紫薯软烂就可以了，趁热加入适量白糖，用勺子压成泥备用
香甜软糯的紫薯松糕的做法图解2

步骤2

把糯米粉、粘米粉、白糖放到一个盆里，用手混合均匀
香甜软糯的紫薯松糕的做法图解3

步骤3

牛奶要少量多次慢慢加入，再加20克紫薯泥
香甜软糯的紫薯松糕的做法图解4

步骤4

用手抓匀，这里并不会成团，还是松散的，尽量抓匀
香甜软糯的紫薯松糕的做法图解5

步骤5

用手捏能成团，但用手搓一下就散开就可以了
香甜软糯的紫薯松糕的做法图解6

步骤6

家里滤网孔太小，我选用小滤篮过筛，筛完的粉不要用手抓、压，让它保持一个蓬松的状态，筛到一个八寸圆形模具里
香甜软糯的紫薯松糕的做法图解7

步骤7

留一半的粉，筛入2公分厚的粉到模具里，用刮刀轻轻刮平
香甜软糯的紫薯松糕的做法图解8

步骤8

锅中水开，放入蒸锅蒸20分钟
香甜软糯的紫薯松糕的做法图解9

步骤9

然后铺上一层紫薯泥（紫薯泥用保鲜膜定型好，放入冰箱冷冻5分钟）
香甜软糯的紫薯松糕的做法图解10

步骤10

然后倒入另一半的紫色的粉
香甜软糯的紫薯松糕的做法图解11

步骤11

用刮刀刮平，盖上锅盖大火蒸30分钟，这时候可以搓一些白色的粉，白色的粉就是不加紫薯泥，其它制作方法一样的
香甜软糯的紫薯松糕的做法图解12

步骤12

最后铺一层薄薄白色的粉，大火蒸20分钟，焖10分钟
香甜软糯的紫薯松糕的做法图解13

步骤13

蒸熟后加入桂花蜜
香甜软糯的紫薯松糕的做法图解14

步骤14

取出脱模
香甜软糯的紫薯松糕的做法图解15

步骤15

装入盘中
香甜软糯的紫薯松糕的做法图解16

步骤16

切开后软糯香甜，又有颜值

紫薯松糕的烹饪技巧

粉筛好后千万不能压，不能用手抓
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-02

©本菜谱的做法由 平安果hcda 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 伊可新
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