藤椒鸡腿

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天蝎座小菜姬

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温中散寒、健胃消食、祛风止痛藤椒油由藤椒加工制成，藤椒又名椒子、香椒子等，为芸香科花椒属植物刺异叶花椒，性温，味辛，归肺、脾、肾、胃经，故藤椒油具有温中散寒、健胃消食、祛风止痛的功效。 1、温中散寒：藤椒油性温，入脾、胃经，适量食用后能增加人体体内的温热之气，可以帮助祛除身体里的寒气，故脾胃虚寒、手凉的人适合食用藤椒油。 2、健胃消食：藤椒油有自然的香气，其中的挥发油和芳香类物质可以直接被人体吸收，能促进消化液分泌，也能增加食欲，故食欲不振的人适合食用藤椒油。 3、祛风止痛：藤椒油性温，味辛，能祛风活血、行气止痛，适量食用藤椒油后能促进血液循环，也有助于人体内毒素的排出，关节疼痛和风湿骨痛的患者可适量食用。今天就和大家分享一下藤椒鸡腿的做法，供您参考！
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藤椒鸡腿的用料

鸡全腿 3只	杭椒 100g
大葱 40克	小米椒 5根
姜 15克	料酒 10毫升
生抽 20g	盐 2克
豪吉藤椒油 10毫升	蚝油 15毫升
黄栀子 2个	芝麻 1克
鲜藤椒 1撮	炖肉包 1个

藤椒鸡腿的做法

步骤1

鸡全腿洗净控水备用

步骤2

将鸡腿冷水降温，加入炖肉包，大葱姜，料酒，黄栀子

步骤3

大火烧开撇去浮沫

步骤4

加入小撮鲜藤椒，炖煮20分钟

步骤5

将鸡腿捞出置于冰水内，过凉

步骤6

将完全凉透的鸡腿剁成小块备用

步骤7

红椒，小米辣切椒圈备用，加入盐腌制

步骤8

加入蚝油生抽

步骤9

再加入鲜藤椒

步骤10

豪吉藤椒油到锅内加热

步骤11

将加热好的豪吉藤椒油淋在，鲜藤椒上

步骤12

再加入煮鸡原汤

步骤13

加入芝麻，搅拌均匀

步骤14

将剁好的鸡腿放入盆内腌制，30分钟以上即可

步骤15

最后上个成品图，藤椒鸡腿完成感谢收看！

藤椒鸡腿的烹饪技巧

1.您也可以用整只三黄鸡代替鸡腿来制作。 2.没有黄栀子的小伙伴可以不放，主要是为了鸡腿颜色好看。 3.鸡腿一定要完全凉透，不然容易剁碎不成型。 4.没有鲜藤椒的小伙伴可以不放，麻辣程度可以根据您的口味适当调整。 5.鸡腿也可以先去骨再煮，方便切配。
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创建时间:2021-12-04

©本菜谱的做法由天蝎座小菜姬编写，未经授权不得转载

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