烩芋头

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芋头，富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。 中医认为，芋头具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。 烩，这种做法，更能体现芋头的沙糯口感，咸香软绵，既能做菜，也能当主食。

烩芋头的用料

老芋头 500克 生抽（少许） 2勺
糖 适量 盐 适量
耗油 1勺 蒜叶 1把

烩芋头的做法

烩芋头的做法图解1

步骤1

芋头去毛，洗去泥沙，水煮
烩芋头的做法图解2

步骤2

煮熟，晾凉，剥皮，芋头切小块，也可以用剪的，芋头块小一点更好，更入味
烩芋头的做法图解3

步骤3

锅里放少量油，放芋头，翻炒几下，放水，水量没过芋头，放生抽耗油，中小火煮，煮至汤汁浓稠，有的人，就喜欢吃浓稠的芋头糊糊，那就把芋头切的小点，煮的烂烂的，拌米饭，很香！
烩芋头的做法图解4

步骤4

撒蒜叶，翻炒均匀
烩芋头的做法图解5

步骤5

出锅

烩芋头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-04

©本菜谱的做法由 牙医的烦恼 编写，未经授权不得转载

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