全麦欧包

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金龙鱼全麦粉中含有丰富的B族维生素和粗纤维，其次，含有丰富的蛋白质、矿物质、氨基酸，这些物质也更容易被人体吸收利用，同时可以帮助促进肠道蠕动。
参与活动: #爱好组精英赛区#

欧包的用料

主面团： 金龙鱼全麦粉 300
牛奶 150毫升 炼乳 10克
酵母 3克 盐 3克
鸡蛋 1个 红糖 30克
黄油 20克 馅料①：
蔓越莓 50g 奶油奶酪 80克
馅料②： 花生酱 15g
坚果 20g 馅料③：
豆沙 50g

欧包的做法

全麦欧包的做法图解1

步骤1

材料准备
全麦欧包的做法图解2

步骤2

除黄油外面团材料倒入厨师机
全麦欧包的做法图解3

步骤3

低速混合
全麦欧包的做法图解4

步骤4

中速和7分钟左右，能有粗膜
全麦欧包的做法图解5

步骤5

加入黄油中高速揉面10分钟左右
全麦欧包的做法图解6

步骤6

直到能拉出手套膜
全麦欧包的做法图解7

步骤7

发酵至两倍大
全麦欧包的做法图解8

步骤8

取出排气，分切成5份，每份60g
全麦欧包的做法图解9

步骤9

取一份面团擀成长圆片，放入红豆沙
全麦欧包的做法图解10

步骤10

收口朝下，整形，用刀片划上纹路，筛上高筋面粉
全麦欧包的做法图解11

步骤11

第二份擀成长方形，抹上花生酱，撒上坚果碎
全麦欧包的做法图解12

步骤12

卷起来收口，竖着切成三条，头上不切断
全麦欧包的做法图解13

步骤13

编成麻花辫
全麦欧包的做法图解14

步骤14

第三份，奶油奶酪软化，加入蔓越莓搅拌均匀
全麦欧包的做法图解15

步骤15

取一块面团擀圆，放入奶酪
全麦欧包的做法图解16

步骤16

包成三角形
全麦欧包的做法图解17

步骤17

收口朝下或者朝上捏出花纹，用刀片划几刀，撒上面粉
全麦欧包的做法图解18

步骤18

发酵至1.5倍大，送入烤箱，175度中下层烤18分钟左右，注意看表面上色情况
全麦欧包的做法图解19

步骤19

成品
全麦欧包的做法图解20

步骤20

奶酪夹心特别好吃

欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-06

©本菜谱的做法由 三千小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 苦 面包 欧包
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