冬天最爱的炸小虾

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冬天的北京菜市场里就会有活的小白虾，这是冬天里最喜欢的一道快手菜，孩子大人都很爱～

炸小虾的用料

小白虾 250g 盐 2g
葱 半根 姜 两片
蒜 两瓣 煎炸粉 少许

炸小虾的做法

冬天最爱的炸小虾的做法图解1

步骤1

洗干净小白虾，放上盐（放摊鸡蛋的量就可以）、料酒少许、葱、姜片、蒜沫（没错！就是蒜末，这是这道菜的灵魂，一点不要免蒜，试一下一定要试一下！），腌制30分钟（着急的话10分钟也可以，我通常腌制半天）
冬天最爱的炸小虾的做法图解2

步骤2

腌制后放入煎炸粉，如果没有就放一点淀粉和面粉，最好买一袋煎炸粉
冬天最爱的炸小虾的做法图解3

步骤3

我用的专用炸锅，手掌大小，倒入3分之1的油就够用了，中火烧热，油热放虾，一次不要太多，反复炸透，可以改小火，多炸会，颜色变深后捞出，控油
冬天最爱的炸小虾的做法图解4

步骤4

别忘了放上吸油纸，炸成这样就可以，非常酥脆，孩子很喜欢吃（小小小宝宝不行哈）~

炸小虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-06

©本菜谱的做法由 **aoyupw 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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