杂蔬海鲜小米蛋炒饭

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非常好吃又营养价值很高的杂蔬海鲜小米蛋炒饭，这锅炒饭，光是食材就有11种之多，蔬菜有5种，海鲜有三种，再加上鸡蛋和大葱。这样的饭菜，每吃一口进体内，都充满了各种营养素，健体益智，增强免疫力。
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杂蔬海鲜小米蛋炒饭的用料

蒸熟的小米饭 300g 胡萝卜 1/2根
洋葱 1/2个 嫩芹菜 5根
黄瓜 1/2根 青豌豆 100克
黑虎虾 6个 青口 5个
泡发的海参 1个 鸡蛋 2个
大葱 1/2根 生抽 1勺
蚝油 1勺 糖 1/2勺
盐 1/2勺

杂蔬海鲜小米蛋炒饭的做法

杂蔬海鲜小米蛋炒饭的做法图解1

步骤1

蒸好的小米饭晾凉打散。摘洗干净所有的蔬菜，全部切小粒，胡萝卜的粒要切得更小些，因为胡萝卜不容易熟，将葱切葱花。
杂蔬海鲜小米蛋炒饭的做法图解2

步骤2

摘洗干净所有的海鲜，再切成大粒备用。
杂蔬海鲜小米蛋炒饭的做法图解3

步骤3

鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
杂蔬海鲜小米蛋炒饭的做法图解4

步骤4

油锅8、9成热，左手将鸡蛋液缓慢细流慢倒入油锅里，同时右手用锅铲快速转圈搅拌，这样炒出来的蛋花又细又小，再炒香一下出锅待用。锅中油5成热把所有的海鲜粒倒入锅里炒到变色，加入1/4勺盐、1/2勺糖、1勺生抽和1勺蚝油炒1分钟盛出也放入盘里待用。
杂蔬海鲜小米蛋炒饭的做法图解5

步骤5

再次油锅5成热，爆香葱花。
杂蔬海鲜小米蛋炒饭的做法图解6

步骤6

倒入所有的蔬菜粒炒到变色，加入1/4勺盐，再加入少许水煮2分钟，不用加生抽和蚝油，这样可以保持蔬菜的颜色亮丽，盛入盘中待用。
杂蔬海鲜小米蛋炒饭的做法图解7

步骤7

最后，加少许油，把小米饭炒到焦香有锅气。
杂蔬海鲜小米蛋炒饭的做法图解8

步骤8

把所有的材料都倒进锅里与小米饭同炒1分钟。
杂蔬海鲜小米蛋炒饭的做法图解9

步骤9

最后再加入少许葱花，杂蔬海鲜小米蛋炒饭就可以享受了，非常好吃！营养极丰富。

杂蔬海鲜小米蛋炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-07

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