咖啡吐司 | 好吃到转圈圈

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蓬松绵软的吐司，内里是浓郁的咖啡香气，云朵般的口感、此时再配上一杯咖啡，好吃到停不下来~
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咖啡吐司的用料

高筋粉 225g 低筋粉 25g
白糖 20g 鲜酵母 10g
牛奶 62g 咖啡水 103g
盐 4g 黄油 25g

咖啡吐司的做法

咖啡吐司 | 好吃到转圈圈的做法图解1

步骤1

1、所有材料称量备用。
咖啡吐司 | 好吃到转圈圈的做法图解2

步骤2

2、将除黄油外所有原材料打至八成筋度。
咖啡吐司 | 好吃到转圈圈的做法图解3

步骤3

3、加入黄油，打至10成筋度，出面。
咖啡吐司 | 好吃到转圈圈的做法图解4

步骤4

4、基础醒发：醒发至面团的的两倍大，用手戳出现一个不回缩不坍塌的窝洞。
咖啡吐司 | 好吃到转圈圈的做法图解5

步骤5

5、分割150g每个，收圆松弛。
咖啡吐司 | 好吃到转圈圈的做法图解6

步骤6

6、整形，将面团擀开，卷起放入模具中。
咖啡吐司 | 好吃到转圈圈的做法图解7

步骤7

7、最后醒发，醒发至八分满。
咖啡吐司 | 好吃到转圈圈的做法图解8

步骤8

8、烤箱预热上火210下火170，海氏i7风炉烤箱温控精准，受热更均匀，烤出的吐司也更加松软美味，35分钟左右，出炉震模，倒出。

咖啡吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-07

©本菜谱的做法由 海氏烘焙屋 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 面包 烤
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