轻轻松松做出的大师牛腩

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美味温暖的牛腩，一口一口，软烂多汁~
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大师牛腩的用料

牛肉香料包 25克	色拉油 100克
干葱 40克	姜片 50克
蒜仔 30克	白糖 20克
蚝油 30克	盐 20克
葱姜料酒 100克	生抽 10克
白萝卜 500克	牛腩 1000克

大师牛腩的做法

步骤1

买来的牛腩洗净，冷水下锅，加入100克葱姜料酒烧开，水开后撇去浮沫捞出斩件

步骤2

萝卜削皮洗净切块，加入煮牛腩的原汤煨至软烂备用

步骤3

干葱洗净去皮切片，姜去皮切片，蒜仔拍散备用

步骤4

起锅烧油放入姜片，小火煸香，再依次放入干葱与蒜子煸香

步骤5

放入牛腩煸香，依次加入生抽，蚝油一起翻炒

步骤6

出香味后加入清水没过牛腩表层，放入香料包、盐、糖进行调味

步骤7

小火焖80分钟至牛腩软烂即可

步骤8

将萝卜装入砂锅垫底放上牛腩，炉子烧开再加入香菜点缀即可

大师牛腩的烹饪技巧

好的牛腩，一观、二闻、三摸：一观红色均匀有光泽，脂肪洁白色或乳黄；二闻是否为鲜牛肉正常味道；三摸有弹性，表面微干或湿润
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-07

©本菜谱的做法由和鲜美食厨房编写，未经授权不得转载

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