川香麻婆豆腐

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川香麻婆豆腐的用料

嫩豆腐 300g 猪肉末 小半碗
郫县豆瓣酱 一大勺 蒜末 适量
豪吉藤椒油 1小勺 糖 半勺
葱 2根 小米辣椒 4个
水淀粉 一小碗

川香麻婆豆腐的做法

#清香麻爽秒入魂#川香麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切小块，焯水（水里放1小勺盐）
#清香麻爽秒入魂#川香麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

煮开之后，捞出过冷水。
#清香麻爽秒入魂#川香麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

准备辅料，小米椒切圈，生姜切成米粒大小，蒜头也切末。
#清香麻爽秒入魂#川香麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

热锅凉油。
#清香麻爽秒入魂#川香麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

放入小米辣、姜米，蒜末爆香。
#清香麻爽秒入魂#川香麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

放入红油豆瓣酱，炒香。
#清香麻爽秒入魂#川香麻婆豆腐的做法图解7

步骤7

放入猪肉末。
#清香麻爽秒入魂#川香麻婆豆腐的做法图解8

步骤8

炒散，炒香。
#清香麻爽秒入魂#川香麻婆豆腐的做法图解9

步骤9

放入半碗清水。
#清香麻爽秒入魂#川香麻婆豆腐的做法图解10

步骤10

煮三分钟，让味道释放出来。
#清香麻爽秒入魂#川香麻婆豆腐的做法图解11

步骤11

放入豆腐，
#清香麻爽秒入魂#川香麻婆豆腐的做法图解12

步骤12

放入1大勺生抽调味。
#清香麻爽秒入魂#川香麻婆豆腐的做法图解13

步骤13

煮2分钟，倒入水淀粉。勾个薄芡。
#清香麻爽秒入魂#川香麻婆豆腐的做法图解14

步骤14

今天我们用豪吉藤椒油来增加风味，川香藤椒油，一滴入魂。
#清香麻爽秒入魂#川香麻婆豆腐的做法图解15

步骤15

我们放1小勺豪吉藤椒油。
#清香麻爽秒入魂#川香麻婆豆腐的做法图解16

步骤16

撒上葱花，一定要趁热吃啊！麻辣鲜香！一口过瘾，超级下饭！

川香麻婆豆腐的烹饪技巧

麻婆豆腐的关键，就在于要用好的麻椒藤椒油，用到好的调料，你做菜就成功了一半啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-07

©本菜谱的做法由 深蓝色的海妖 编写，未经授权不得转载
分类： 下饭菜
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