洋葱火腿小餐包 | 可露丽模具食谱

精品 独家
1.4万 浏览 165 收藏
收藏
@_Kitty_
@_Kitty_ @_Kitty_
＋ 关注

入了可露丽模具很少用，今天做小餐包突然想用它试试看，没想到成品蛮好看的～

洋葱火腿小餐包的用料

烫种部分： 高筋面粉 15g
开水 15g 主面团部分：
高筋面粉 220g 低筋面粉 30g
奶粉 12g 淡奶油 90g
蜂蜜 10g 牛奶 70g
鸡蛋液 20克 细砂糖 18g
干酵母 3g 黄油 18g
海盐 3g 装饰：
洋葱 适量 马苏里拉芝士碎 适量
葱花 适量 火腿丁 适量

洋葱火腿小餐包的做法

洋葱火腿小餐包 | 可露丽模具食谱的做法图解1

步骤1

烫种提前制作，混合均匀用厨师机的Y浆搅拌3分钟左右，密封放凉
洋葱火腿小餐包 | 可露丽模具食谱的做法图解2

步骤2

放凉的烫种加主面团除了黄油和海盐揉至六分筋
洋葱火腿小餐包 | 可露丽模具食谱的做法图解3

步骤3

加入海盐和黄油，低速搅拌至看不见黄油转中速揉至出膜
洋葱火腿小餐包 | 可露丽模具食谱的做法图解4

步骤4

密封进行第一次发酵
洋葱火腿小餐包 | 可露丽模具食谱的做法图解5

步骤5

发酵好的面团排气，平均分为12等份放入可露丽模具，36°湿度85%二次发酵大约40-50分钟，小面团发酵比较快，注意提前预热烤箱
洋葱火腿小餐包 | 可露丽模具食谱的做法图解6

步骤6

入烤箱前刷一层蛋液，撒芝士碎、洋葱、火腿丁，掉在外面不要管，烤完会很香哒！
洋葱火腿小餐包 | 可露丽模具食谱的做法图解7

步骤7

上下火180°烘烤20分钟，上色立马盖锡纸
洋葱火腿小餐包 | 可露丽模具食谱的做法图解8

步骤8

超好吃～
洋葱火腿小餐包 | 可露丽模具食谱的做法图解9

步骤9

淡淡的洋葱香味醉啦
洋葱火腿小餐包 | 可露丽模具食谱的做法图解10

步骤10

笔芯～

洋葱火腿小餐包的烹饪技巧

发酵完成之前记得提前预热烤箱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-10

©本菜谱的做法由 @_Kitty_ 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

洋葱火腿小餐包的全部作品

上传我做的这道菜

洋葱火腿小餐包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 洋葱火腿小餐包 | 可露丽模具食谱

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 洋葱火腿小餐包 | 可露丽模具食谱的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活