柠香小方蛋糕

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清新香甜的柠檬小方蛋糕，清新解腻
参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#

柠香小方蛋糕的用料

金龙鱼糕点用低筋小麦粉 60克 牛奶 40毫升
白砂糖 50克 鸡蛋 3个
柠檬 1个

柠香小方蛋糕的做法

#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#柠香小方蛋糕的做法图解1

步骤1

将食材称量好备用
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#柠香小方蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄蛋清分离
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#柠香小方蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄中加入20g白砂糖，将柠檬皮擦到碗中，挤入一半柠檬汁，搅拌均匀。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#柠香小方蛋糕的做法图解4

步骤4

将牛奶倒入蛋黄液中，充分搅拌。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#柠香小方蛋糕的做法图解5

步骤5

低筋粉过筛到碗中，翻拌均匀。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#柠香小方蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清中挤入几滴柠檬，分三次加入白砂糖，打发至湿性发泡。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#柠香小方蛋糕的做法图解7

步骤7

取1/3蛋白霜，加入到蛋黄糊中，Z字形搅拌均匀。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#柠香小方蛋糕的做法图解8

步骤8

将拌匀的蛋黄糊加入到剩余蛋白霜中
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#柠香小方蛋糕的做法图解9

步骤9

充分搅拌均匀
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#柠香小方蛋糕的做法图解10

步骤10

将蛋糕糊装入裱花袋，挤入到模具八九分满。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#柠香小方蛋糕的做法图解11

步骤11

烤箱150度预热，放入中下层上下火考25分钟左右，取出放凉
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#柠香小方蛋糕的做法图解12

步骤12

铜模烧热，烙上喜欢的图形即可。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#柠香小方蛋糕的做法图解13

步骤13

香喷喷的柠香小方蛋糕，超级好吃哦！

柠香小方蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-11

©本菜谱的做法由 elsa飞雪 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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