麻辣香锅

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麻辣香锅的用料

豆腐干 250克 鱼丸 150克
莲藕 1小节 香菇 30克
虾 150克 马铃薯 80克
木耳 40克 西兰花菜 80克
炸腐皮 60克 蒜 5瓣
辣椒 适量 麻辣火锅底料 50克
香菜 适量 熟芝麻 适量

麻辣香锅的做法

麻辣香锅的做法图解1

步骤1

食材进行预处理：土豆片和藕片下锅炸至八分熟。最好不要水煮，水煮容易烂。
麻辣香锅的做法图解2

步骤2

准备自己喜欢吃的蔬菜，洗净切好。
麻辣香锅的做法图解3

步骤3

一些个头较大或者难熟的食物，需要提前水煮至八分熟或者下锅炸至八分熟。
麻辣香锅的做法图解4

步骤4

锅内留底油，葱姜蒜爆香。
麻辣香锅的做法图解5

步骤5

一块火锅底料炒化，一定用小火炒，大火容易糊。直接用麻辣香锅底料也可以。
麻辣香锅的做法图解6

步骤6

底料炒好后，将已经处理好的食材下锅翻炒。如果底料放的比较少的话，可以加一些食盐调味。一些非常容易熟的，比如生菜香菜就不需要提前焯水，直接炒的时候放进去就可以。

麻辣香锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-11

©本菜谱的做法由 我不喜欢吃鹅 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 辣 香 川菜 麻辣

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