山药糖水-失败了求支招
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中医认为,山药补虚、除寒热邪气、益气力、长肌肉、久服耳目聪明。
找到一篇很诱人的菜谱,尝试了下
下面主要经验分享
山药糖水的做法
步骤1
山药洗净,尝试了削皮和不削皮的两种
ps:山药削皮一定要带手套,不然皮肤会痒
由于每次处理山药麻烦
所以这次试试是不是可以煮熟后剥皮
步骤2
放电饭煲蒸熟(蒸煮键,大概30分钟)
削皮和不削皮几乎没差别
削皮的更水润些,不削皮的更糯些
其实蒸熟的山药就已经蛮好吃了
食材本身的自然味道
步骤3
将蒸熟的山药(蒸熟后称重约200g)
和100g糯米粉揉成面团。
假如太干揉不成团,可稍微加些水或者牛奶
喜欢甜食还可以加些白糖
步骤5
水烧开后,放入山药糯米条
待山药糯米条浮上来后捞起
步骤6
准备糖水
1.藕粉拿冷水化开(切记冷水,热水的话,藕粉就熟了)
2.锅里加水,加红糖,煮开,然后倒入藕粉搅拌(藕粉主要起到粘稠剂作用,也可以换成淀粉)
3.煮到粘稠状
山药糖水的烹饪技巧
味道总结:
1.不是很好吃,没有Q弹,不知道是不是比例不对,下次多加些糯米粉再试试。
2.放凉些更好吃些,稍微会更有嚼劲些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2021-12-12
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